जहरीले खाद्य पदार्थों से बचें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अस्वास्थ्यकर भोजन मानव शरीर के लिए आत्म-विनाशकारी है, लेकिन हमने जो परीक्षण और त्रुटियां जमा की हैं, हम तेजी से बुद्धिमानी से काम कर रहे हैं और स्वस्थ और कम खाने वाले खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की कोशिश कर रहे हैं। हम अक्सर सुनते और पढ़ते हैं कि कौन सा खाना अस्वास्थ्यकर है, लेकिन हम में से कम ही लोग जानते हैं कि कौन सा खाना वास्तव में खतरनाक है और हमें गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है।

यह सर्वविदित है कि बेलाडोना और हेमलॉक पौधे जितने उपयोगी होते हैं उतने ही जहरीले और जहरीले होते हैं, लेकिन खतरनाक खाद्य पदार्थों की तालिका केवल उनसे नहीं भरी जाती है।

कई पौधों की तरह, प्रतीत होता है कि निर्दोष लीमा बीन मौत का कारण बन सकती है। साइनाइड की मात्रा अधिक होने के कारण इसकी फलियों को कच्चा नहीं खाना चाहिए। इस बीन को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, संसाधित किया जाना चाहिए और लंबे समय तक उबाला जाना चाहिए, हालांकि, आप कितने भी सावधान रहें, इससे बचना सबसे अच्छा है।

फुगु मछली किसी के लिए भी सबसे बुरा सपना बन सकती है जिसने इसे चखा हो। इस मछली में एक घातक विष होता है जो साइनाइड से 1,200 गुना अधिक विषैला होता है। इस जहर के लिए कोई ज्ञात मारक नहीं है और फिर भी बहुत से लोग इसका सेवन करते हैं।

जापान में, फुगु मांस अत्यधिक मूल्यवान है और विशेष रूप से प्रशिक्षित लाइसेंस प्राप्त रसोइयों द्वारा तैयार किया जाता है, लेकिन भले ही अच्छी तरह से संसाधित हो, मछली के जहर के आंकड़े छोटे नहीं हैं। कोशिश करने का लालच न करें, चाहे आप इसे संसाधित करने में कितने भी आश्वस्त हों।

कसावा या टैपिओका, दक्षिण अमेरिका का एक कड़वा पौधा, उष्णकटिबंधीय में कैलोरी का तीसरा सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। कसावा के अंदर साइनाइड भी होता है, लेकिन जब इसे ठीक से संसाधित और सुखाया जाता है, तो यह जीवन के लिए एक छोटा सा खतरा होता है।

अफ्रीका में, हालांकि, कसावा आहार का मुख्य हिस्सा बन गया है और कई गरीब और निराश्रित लोग कोन्जो के नाम से जाना जाने वाला साइनाइड विषाक्तता के पुराने रूप से पीड़ित हैं।

रूबर्ब, अक्सर रचनात्मक और पेटू व्यंजन और डेसर्ट में उपयोग किया जाता है, उतना हानिरहित नहीं है जितना हम सोचते हैं। अपुष्ट आंकड़ों के अनुसार, रूबर्ब के पत्तों में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो ब्लीच, धातु और जंग क्लीनर में भी पाया जाता है।

रूबर्ब के पत्तों के सेवन से मुंह और गले में जलन, मतली और उल्टी, पेट में दर्द, सदमा, ऐंठन और यहां तक कि मौत भी हो सकती है। हालाँकि दुकानों में बिकने वाले रुबर्ब को अच्छी तरह से साफ किया जाता है, घर पर सावधान रहें और अच्छी तरह से साफ किए गए तनों का ही सेवन करें।

आलू, जिसे हम बहुत प्यार करते हैं और सबसे अधिक खपत वाली सब्जियों में से एक है, इसमें एक जहरीला अल्कलॉइड - सोलनिन भी होता है। यह विशेष रूप से हरे और अंकुरित आलू में केंद्रित है। सावधान रहें और अंकुरित और हरे धब्बों वाले आलू खाने से बचें।

खतरनाक जहरीले खाद्य पदार्थों की तालिका मशरूम का उल्लेख किए बिना पूरी नहीं होगी। खाद्य और घातक मशरूम के बीच अंतर करना महत्वपूर्ण है, और फिर भी कोशिश और प्रयोग न करें, लेकिन सिद्ध और सुरक्षित लोगों पर भरोसा करें।