विटामिन बी1 वाले खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ब्रेवर का खमीर, गेहूं के दाने, लीवर विटामिन बी1 उत्पादों में सबसे समृद्ध हैं। सूरजमुखी के बीज और तिल भी इस मूल्यवान पदार्थ से भरपूर होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

जो लोग अपने शरीर में विटामिन बी1 प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए भी कच्चे दलिया के सेवन की सलाह दी जाती है। कच्चे मेवों में हीट-ट्रीटेड नट्स की तुलना में चार गुना अधिक विटामिन बी1 होता है।

आलू, पके बीन्स और मटर में भी विटामिन बी1 होता है, जिसे थायमिन भी कहा जाता है। यह जिस पानी में उबाला जाता है उसमें घुल जाता है, इसलिए इसे सॉस के रूप में इस्तेमाल करना अच्छा रहता है।

ब्लैक ब्रेड, पोर्क क्रम्ब्स, चावल, शतावरी, हरी पत्तेदार सब्जियां, हेज़लनट्स, सूखे मेवे में भी विटामिन बी1 पाया जाता है। वील दिल, मांस और जिगर में यह मूल्यवान विटामिन होता है।

अंडे में विटामिन बी1 भी होता है। एक अलिखित कानून है: जब कोई व्यक्ति कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाता है - सलाद, जूस, पनीर, और अनाज खाने से साफ मना कर देता है, तो उसे बेरीबेरी के लक्षण दिखाई देने लगते हैं।

वह जल्दी चिड़चिड़े, शंकालु हो जाते हैं और यह स्पष्ट है कि उन्हें अपना आहार बदलने की जरूरत है। खपत की गई प्रत्येक हजार कैलोरी के लिए 0.5 मिलीग्राम थायमिन लिया जाना चाहिए।

विटामिन बी1 तनाव और शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ पेट के विकारों में भी उपयोगी है। यह शरीर के लिए विटामिन सी के बाद सबसे जरूरी है। विटामिन बी1 की कमी व्यापक है।

थायमिन (विटामिन बी1) की कमी तंत्रिका तंत्र को नष्ट कर देती है, भय पैदा करती है, चिड़चिड़ी हो जाती है, आसानी से थक जाती है, कब्ज, पैरों में दर्द और उम्र तेजी से बढ़ती है और बच्चों में विकास धीमा हो जाता है।

यदि आप बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो आपको विटामिन बी1 का सेवन भी बढ़ाना चाहिए। व्यवहार में, इसका मतलब है कि जितना अधिक जाम और पास्ता आप खाते हैं, उतना ही अधिक चोकर, नट और साग आपको अपने मेनू में शामिल करना चाहिए।

हरी सब्जियां, पत्तेदार मसाले, हेज़लनट्स और सूरजमुखी के बीज, अनाज और लीवर हर दिन आपकी टेबल पर होने चाहिए। हफ्ते में दो बार आलू और पोर्क चॉप्स खाएं।