खाना पकाने में वेनिला

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

वेनिला को विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जाता है। वेनिला के साथ मादक पेय भी बनाए जाते हैं। यदि आप पाउडर चीनी में वेनिला मिलाते हैं, तो आपको एक बहुत ही कोमल और सुगंधित पाउडर चीनी मिलती है।

इसके साथ आप विभिन्न प्रकार के केक और कपकेक को ताज़ा और सजाएंगे। आप आसानी से वनीला आइसक्रीम बना सकते हैं। आपको आधा लीटर दूध, तीन अंडे की जर्दी, एक सौ ग्राम चीनी और तीन वेनिला चाहिए।

एक कटोरे में जर्दी को चीनी के साथ मिलाया जाता है, और मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए कटोरे को गर्म पानी के साथ एक बड़े कटोरे में रखा जाता है। दूसरे बाउल में आधा दूध गरम करें, उसमें वनीला डालें और दूध को योलक्स के ऊपर डालें।

पूरे मिश्रण को लगातार हिलाते हुए दस मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम किया गया। फिर आँच से उतार लें, बचा हुआ दूध डालें और मिश्रण को ठंडा करें।

ठंडा मिश्रण एक उपयुक्त कंटेनर में फ्रीजर में रखा जाता है, लेकिन अंतिम ठंड से पहले इसे कई बार फ्रीजर से बाहर निकाला जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उभारा जाता है।

आप आइसक्रीम को व्हिस्क से तोड़ सकते हैं। जितनी बार आप इसे फ्रीजर से निकालेंगे और इसे तोड़ेंगे, आइसक्रीम उतनी ही नरम होगी।

वनीला पुडिंग एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। चार सर्विंग्स के लिए आपको आधा लीटर ताजा दूध 60 ग्राम आटा, 180 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 2 अंडे, 2 चम्मच मक्खन, 1 चम्मच वेनिला चाहिए।

दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है और पहले से मिश्रित आटे, नमक और चीनी में लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में मिलाया जाता है। लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक हॉब पर गरम करें।

गर्म मिश्रण का आधा भाग फेंटे हुए कच्चे अंडे में डालें, मिलाएँ और शेष मिश्रण में वापस डालें। उबाल आने तक गर्म करें।

व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें, मक्खन और वैनिला डालें और ठंडे पानी से धोए हुए सांचों में डालें। ठंडा होने के बाद, पलट कर चेरी जैम या फलों के टुकड़े से सजाएँ।

आप चाकू की नोक पर वेनिला के साथ दूध का स्वाद बढ़ा सकते हैं। काली चाय में वेनिला मिलाएं और यह एक बहुत ही रोचक सुगंध प्राप्त करेगी।