प्राचीन एज़्टेक ने वेनिला को उत्तेजक के रूप में इस्तेमाल किया

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

वेनिला आर्किड की एक प्रजाति है जो मध्य अमेरिका में उगती है। आज इसकी खेती संयुक्त राज्य अमेरिका और हिंद महासागर में द्वीपों पर की जाती है। मसाले के रूप में हम जिस वेनिला का उपयोग करते हैं, वह इन ऑर्किड का सूखा फल है।

वेनिला आर्किड बड़े हल्के हरे फूलों के साथ खिलता है जिसमें बहुत ही सुखद सुगंध होती है, और इसके फल कई बीजों के साथ लंबे भूरे रंग के बक्से होते हैं। फूल केवल एक बार खुलते हैं और एक निश्चित प्रकार के हमिंगबर्ड और मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं।

यही कारण है कि वेनिला सबसे मूल्यवान मसालों में से एक है। पके फलों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, लेकिन सबसे मजबूत सुगंध में बीज और तेल होता है जो बॉक्स में होता है।

सुगंध ग्लूकोवैनिलिन पदार्थ से आती है - यह एक विशेष ग्लाइकोसाइड है, जो ज्यादातर अपरिपक्व बक्से में निहित होता है। सिंथेटिक वैनिलिन लिग्निन से उत्पन्न होता है, जो पेड़ की छाल में पाया जाने वाला पदार्थ है।

प्राचीन एज़्टेक ने बहुत सारे वेनिला का इस्तेमाल किया, जिसे उन्होंने ब्लैक फ्लावर कहा। उन्होंने कोको, गर्म काली मिर्च, शहद और वेनिला के साथ एक विशेष उत्तेजक पेय तैयार किया।

पेस्ट्री में वेनिला जोड़ने के बारे में सोचने वाले पहले इंग्लैंड की महारानी एलिजाबेथ प्रथम के दरबार के रसोइये थे। फ्रांसीसियों ने अपने तंबाकू के स्वाद के लिए वेनिला का इस्तेमाल किया।

अठारहवीं शताब्दी में, वेनिला को एक शक्तिशाली कामोद्दीपक के रूप में जाना जाता था। ग्लूकेन के अलावा, वेनिला में टैनिन, ईथर, आवश्यक तेल, राल, वसा, चीनी, खनिज शामिल हैं।

सुगंधित एसिड, जो कि वेनिला आवश्यक तेल का एक प्रमुख घटक है, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। मांसपेशियों में दर्द और तनाव के लिए, आवश्यक तेल के बजाय वेनिला अर्क का उपयोग किया जा सकता है।

यह अर्क पाचन में सुधार करता है, दर्द को दूर करता है, आराम देता है, सूजन को कम करता है और संक्रमण को फैलने से रोकता है। शुष्क चेहरे की त्वचा की देखभाल करते समय, वेनिला अर्क का उपयोग किया जाता है, लेकिन एक बूंद से अधिक नहीं।