2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कद्दू आपके आहार में फाइबर जोड़ता है और विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है। स्वाभाविक रूप से, कद्दू की कम कैलोरी सामग्री, जिसमें केवल सोडियम और वसा का अंश होता है और कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है, यह स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
दुर्भाग्य से, हम व्हीप्ड क्रीम के साथ कद्दू पाई के बारे में ऐसा नहीं कह सकते हैं! लेकिन सौभाग्य से, हम कद्दू का उपयोग कई अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में कर सकते हैं।
उच्च गुणवत्ता वाले कद्दू चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। वे परिपक्व, एक समृद्ध, नारंगी रंग और कठोर छाल के साथ होना चाहिए। फटे, सड़े हुए या बहुत सफेद कद्दू से बचें, वे तेजी से खराब हो जाते हैं और प्रभावी ढंग से संग्रहीत नहीं किए जा सकते।
पूरे पके कद्दू को कई महीनों के लिए एक सूखी, हवादार जगह में 20 से 23 डिग्री के तापमान के साथ 60% से 75% की सापेक्ष आर्द्रता के साथ स्टोर करें। फुटपाथ को नुकसान से बचने के लिए कद्दू को सावधानी से व्यवस्थित करें, जिससे सड़न हो जाएगी और शेल्फ जीवन कम हो जाएगा।
कद्दू को एक दूसरे से दूर, दीवारों और खिड़कियों से दूर व्यवस्थित करें जहां अक्सर संक्षेपण होता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, कद्दू को फ्रीज करने या डिब्बाबंद करने से आप इसे पूरे वर्ष भोजन में उपयोग कर सकते हैं।
हालांकि कद्दू कई महीनों तक शेल्फ पर रहेंगे, अगर ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो अन्य भंडारण विधियों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं:
• अतिरिक्त कद्दू रखने का सबसे आसान तरीका फ्रीजिंग है, और यह उत्पाद की सर्वोत्तम गुणवत्ता देता है। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए आवश्यक कद्दू प्यूरी को फ्रीज कर सकते हैं। फ्रिज में पिघलाएं, और आप अपना कद्दू पाई या पसंदीदा कद्दू नुस्खा बनाने के लिए तैयार हैं!
• यदि आपके पास फ्रीजर में पर्याप्त जगह नहीं है, तो कद्दू को क्यूब्स में काटकर उबाल लें, फिर इसे जार में डाल दें, जिसे आप खाना पकाने से बचे हुए तरल में मिलाते हैं। आप उबले हुए कद्दू की प्यूरी भी बना सकते हैं, जिसे आप अभी भी जार में भर सकते हैं।
एक बार जब आप यह कार्य कर लें, तो जार को लगभग 10 मिनट तक उबालें और ठंडा होने के बाद बेसमेंट में व्यवस्थित करें। कद्दू की कम अम्लता के कारण संरक्षण के लिए खाना बनाना अनिवार्य है!
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