2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह जाना जाता है कि पालक मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, लेकिन वैज्ञानिकों ने अब पाया है कि यह मस्तिष्क के लिए भी अच्छा हो सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि जो वृद्ध लोग पालक और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां नियमित रूप से खाते हैं, उनकी याददाश्त और याददाश्त लंबे समय तक बनी रहती है।
जो महिलाएं और पुरुष दिन में एक या दो बार हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करते हैं उनमें मानसिक क्षमता 11 साल कम होती है।
विशेषज्ञों का कहना है कि बड़ी मात्रा में साग का सेवन अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकता है। उनके मुताबिक इसके लिए विटामिन के, फोलिक एसिड, विटामिन बी9 और प्राकृतिक रंग ल्यूटिन और बीटा केरोटिन जिम्मेदार हैं, जो दिमाग को स्वस्थ रखते हैं और उसके कामकाज को सहारा देते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि गाजर, टमाटर और मिर्च से विटामिन के, ल्यूटिन और बीटा केराटिन का उत्पादन संभव है।
बच्चों और बड़ों दोनों को पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे पत्ता गोभी और पालक का सेवन करना चाहिए। मस्तिष्क द्वारा उनकी आवश्यकता होती है और यह विटामिन बी 6 और बी 12 की प्रचुरता के साथ-साथ फोलिक एसिड के कारण होता है।
वे होमोसिस्टीन के स्तर को कम करते हैं, जिससे स्मृति समारोह और भूलने की बीमारी और यहां तक कि अल्जाइमर रोग भी कम हो जाता है।
इन सब्जियों में आयरन भी अधिक होता है। यदि यह पदार्थ शरीर में पर्याप्त नहीं है, तो संज्ञानात्मक कार्य कम होने लगते हैं।
इसलिए अपने माता-पिता को कृतज्ञता के साथ याद करें जिन्होंने आपको बचपन में गोभी और पालक खाने के लिए मजबूर किया था।
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