2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आलू कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें प्रति 5 ग्राम सेवारत 110 कैलोरी होती है। वे आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं जिन्हें हमारे शरीर को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। क्या से देखें आलू में विटामिन और खनिज हमें हार नहीं माननी चाहिए!
पोटैशियम
वह अलग अलग है आलू में खनिज, लेकिन पोटेशियम, जो उनके गोले में केंद्रित है, प्रमुख है। एक आलू में 620 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो पोटैशियम की दैनिक खपत का 18% प्रदान करता है। यह अनुशंसा की जाती है कि वयस्क प्रति दिन 4700 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करें।
पोटेशियम एक खनिज है जो हमारे शरीर में हर कोशिका का हिस्सा है। हृदय स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम का सेवन महत्वपूर्ण है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
विटामिन सी
विटामिन सी मुख्य एक निहित है आलू में विटामिन. गर्म करने पर विटामिन सी की मात्रा काफी कम हो जाती है, इसलिए इन्हें आलू के छिलके से ही तैयार कर लेना चाहिए। एक आलू विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का 45% प्रदान करता है, जो प्रति दिन लगभग 75-90 मिलीग्राम है।
विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, मुक्त कणों को स्थिर करता है, इस प्रकार कोशिका क्षति को रोकने में मदद करता है।
कोलेजन का उत्पादन करने के लिए हमारे शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह लोहे के संश्लेषण का समर्थन करता है, घावों को ठीक करता है और स्वस्थ मसूड़ों को बनाए रखता है। विटामिन सी हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स
अन्य भी हैं आलू में विटामिन. बी विटामिन शरीर को विभिन्न खाद्य पदार्थों से ऊर्जा को कुशलतापूर्वक प्राप्त करने और उपयोग करने में मदद करते हैं। बी विटामिन के पूर्ण परिसर में थायमिन, बायोटिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड, बी 6, बी 12 और फोलिक एसिड शामिल हैं।
आलू में विटामिन बी6 की उच्चतम सांद्रता के साथ आठ बी विटामिनों में से पांच होते हैं। आलू विटामिन बी6 के अनुशंसित दैनिक सेवन का 10% प्रदान करता है, जो शरीर को हृदय रोग, कैंसर और मस्तिष्क क्षति से बचाने में मदद करता है। आलू में थायमिन और नियासिन के अनुशंसित दैनिक सेवन का 8% भी होता है। फोलिक एसिड नई कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव के लिए आवश्यक है। आलू फोलिक एसिड के अनुशंसित दैनिक सेवन का 6% और राइबोफ्लेविन का 2% प्रदान करते हैं।
खनिज पदार्थ
आलू में अन्य महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं। एक आलू आयरन के अनुशंसित दैनिक सेवन का 6% प्रदान करता है। यह शरीर में प्रोटीन और एंजाइम के उत्पादन के लिए आवश्यक है। आलू फास्फोरस और मैग्नीशियम के अनुशंसित दैनिक सेवन का 6% भी प्रदान करते हैं। फास्फोरस स्वस्थ हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करता है, और मैग्नीशियम शरीर में सैकड़ों रासायनिक प्रतिक्रियाओं का समर्थन करता है। अन्य आलू में खनिज जस्ता और तांबा हैं।
लेख जानकारीपूर्ण है और विभिन्न विटामिन और खनिजों के अनुशंसित दैनिक सेवन पर किसी विशेषज्ञ के परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं करता है।
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