2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल के वर्षों में, स्वस्थ भोजन के बारे में अधिक से अधिक चर्चा हो रही है और विशेषज्ञ लंबे समय से भूले हुए उत्पादों को याद कर रहे हैं जो प्राचीन काल में मूल्यवान थे। इसका एक विशिष्ट उदाहरण ऐमारैंथ है। यह एक प्राचीन अनाज है जो फाइबर, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है।
अम्लान रंगीन पुष्प का पौध एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता था क्योंकि यह उन लोगों को देता था जो इसे बहुत अधिक ऊर्जा और तृप्ति की भावना देते थे। यह विशेष रूप से युद्ध के दौरान युद्ध के दौरान पुरुषों द्वारा उपयोग किया जाता था, जिन्होंने इसके लिए धन्यवाद, अपनी ताकत को लंबे समय तक बनाए रखा।
यह अनाज, हमारे लिए अज्ञात, मानव जाति के लिए 8,000 वर्षों से जाना जाता है, लेकिन गेहूं के आगमन के साथ इसे लंबे समय से भुला दिया गया है। यह अब मामला ही नहीं है। आप लगभग किसी भी बड़े स्टोर में ऐमारैंथ प्राप्त कर सकते हैं और इसे स्वयं उपयोग करना सीख सकते हैं।
ज्यादातर मामलों में, इसे सूप और शोरबा में जोड़ा जाता है और गाढ़ा करने का काम करता है, लेकिन इसे पहले से पकाया भी जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने में ऐमारैंथ द्वारा प्रदान की जाने वाली संभावनाएं असंख्य हैं और अपने दम पर प्रयोग करना सबसे अच्छा है। यहाँ 2 सबसे आम ऐमारैंथ रेसिपी हैं:
ऐमारैंथ के साथ पालक का सूप
आवश्यक उत्पाद: 2 मुट्ठी पालक, 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन, 10 ग्राम तेल, 50 ग्राम ऐमारैंथ, 1 अंडा, 40 ग्राम दही
बनाने की विधि: बारीक कटा हुआ प्याज तेल और पानी के साथ उबाला जाता है और उसमें ऐमारैंथ मिलाया जाता है। सब कुछ नरम होने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग और कटा हुआ पालक डालें। अंत में फेंटा हुआ अंडा दही के साथ मिलाएं।
ऐमारैंथ से भरे टमाटर
आवश्यक उत्पाद: 10 मध्यम आकार के टमाटर, 2 चम्मच। पूर्व पकाया अम्लान रंगीन पुष्प का पौध, 3 बड़े चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार तुलसी, कद्दूकस किया हुआ परमेसन।
बनाने की विधि: टमाटर को धोकर ऊपर से काट कर अंदर से खुरच कर निकाल दिया जाता है। मसाले के साथ मिश्रित ऐमारैंथ भरें, टमाटर के कटे हुए कैप्स से ढक दें और बेक करने के लिए घी लगी कड़ाही में रखें। एक बार तैयार होने पर, परमेसन चीज़ के साथ छिड़के और गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
सब्जियों, नट्स और बीजों के साथ ऐमारैंथ, टमाटर और मशरूम के साथ ऐमारैंथ और ऐमारैंथ के साथ चॉकलेट पुडिंग ट्राई करें।
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