अज्ञात अंग्रेजी चीज

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अंग्रेजी चीज तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इंग्लैंड के लिए पारंपरिक, वे अभी भी हमारे देश में काफी अज्ञात हैं।

मूल अंग्रेजी पनीर चेडर है। इसे गाय के दूध से बनाया जाता है, जो इसके कुरकुरे होने के कारण होता है। प्रारंभिक अवस्था में, कम पके पनीर के साथ यह इतना भंगुर नहीं होता है। इसे आम तौर पर हार्ड पनीर के रूप में परिभाषित किया जाता है।

चेडर चीज़ का क्रस्ट टाइम लैग के परिणामस्वरूप बनता है। इसका रंग पनीर की गुणवत्ता का संकेत नहीं देता है। यह व्यावसायिक रूप से पीले-नारंगी रंग में रंगा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसका रंग सफेद से हल्के पीले रंग में भिन्न होता है। उम्र के साथ स्वाद तेज होता जाता है, यही वजह है कि पुरानी चीज ज्यादा महंगी होती है।

चेशायर चीज़ इंग्लैंड में ज्ञात सबसे पुराने चीज़ों में से एक है। इसे पहली बार 12वीं शताब्दी में बनाया गया था। यह एक अद्भुत स्वाद के साथ दृढ़ और कुरकुरे, रसदार, थोड़ा नमकीन पनीर है। चेडर चीज़ की तरह, चेशायर उम्र बढ़ने के साथ अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त करता है।

डेवोन क्रीम एक अनोखा अंग्रेजी पनीर है। यह मोटा होता है और एक चम्मच से स्कूप किया जाता है। यह स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे अच्छा जाता है। इसे फलों, सब्जियों और मछली पर परोसा जा सकता है।

लीसेस्टर पनीर एक नरम और समृद्ध स्वाद के साथ एक कठिन पनीर है। इसका एक विशिष्ट नारंगी रंग है। यह फल या बियर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

Wensladedale अपने मूल रूप में एक नीला पनीर है। यह भंगुर है, नमी में उच्च है। Wensladedale सफेद पनीर का सेवन कम से कम एक महीने तक किया जाता है।

डबल ग्लूसेस्टर एक अन्य प्रकार का कठिन अंग्रेजी पनीर है। इसका एक नरम और समृद्ध स्वाद है। यह टेढ़ा नहीं है, रंग में पीला है। फल या बियर के साथ परोसें।

स्टिल्टन चीज़ को चीज़ों का राजा भी कहा जाता है। अपने मूल रूप में यह एक मसालेदार स्वाद के साथ एक नीला पनीर है। सेवन से पहले इसकी छाल निकाल दी जाती है।

दो संस्करणों में उपलब्ध है। इसे ब्लू चीज़ के रूप में जाना जाता है, और इसका सफेद संस्करण यूनाइटेड किंगडम के बाहर बहुत दुर्लभ है। इंग्लैंड में केवल तीन प्रशासनिक इकाइयों को इस पनीर का उत्पादन करने का अधिकार है।

यह पहली बार 18 वीं शताब्दी के मध्य में अंग्रेजी शहर स्टिल्टन में तैयार किया गया था, जहां एक छोटी सराय के मालिक ने इसका उत्पादन शुरू किया था।