2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चेरी और खट्टी चेरी हम में से प्रत्येक के पसंदीदा फलों में से एक हैं। हालांकि वे मौसमी फल हैं और वसंत और गर्मियों की शुरुआत में ताजा स्थिति में पाए जाते हैं, लेकिन उन्हें सुखाना असंभव नहीं है।
सूखे ये स्वादिष्ट फल स्वाद में दूसरे फलों से कम नहीं होते। आप उन्हें अपने लगभग सभी पसंदीदा पेस्ट्री, डेसर्ट में जोड़ सकते हैं या बस उनका सेवन कर सकते हैं।
तो यहाँ दो सुझाव दिए गए हैं कि चेरी और खट्टी चेरी को घर पर कैसे सुखाया जाए।
पहला तरीका. एक किलोग्राम चेरी से पत्थर निकाल दें। छिलके वाले फल को किसी उपयुक्त पात्र में रखें और उसमें लगभग डेढ़ लीटर पानी और दो कप चीनी डालें। स्टोव पर रखो और उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, चेरी को लगभग 20 मिनट तक उबलने दें। फिर आंच से उतार लें और फलों को पानी से निकाल लें।
जितना संभव हो उतना अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आप इन्हें किचन पेपर पर फैला सकते हैं। ओवन को ५० डिग्री पर पलट दें और पहले से निचोड़ी हुई चेरी या खट्टी चेरी को बेकिंग पेपर से ढकी एक उपयुक्त ट्रे में रखें।
इस तरह से तैयार किए गए फलों को लगभग 5 घंटे के लिए ओवन में सूखने के लिए छोड़ दें, फल को पूरा रखने के लिए पहले तीन घंटे तक उन्हें हिलाएं नहीं। यदि आपके ओवन में पंखा है, तो आप सुखाने के समय को कम करने के लिए इसे चालू कर सकते हैं।
सूखे मेवे के ठंडा होने के बाद, आप उन्हें एक सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान प्राप्त फलों का रस एक घर का बना फल पेय है, जिसे अगर यह बहुत मीठा लगता है तो आप खपत से पहले पानी से पतला कर सकते हैं।
दूसरा तरीका. यदि आपके पास फल या जड़ी बूटी ड्रायर नहीं है, तो आप ओवन का फिर से उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों से पत्थरों को हटा दें और ओवन में 50 डिग्री पर रखें।
चेरी या खट्टी चेरी को लगभग 8 घंटे तक सूखने दें। सुखाने की पहली विधि के साथ अंतर यह है कि सूखे मेवे केवल अपनी प्राकृतिक मिठास के साथ रहते हैं, क्योंकि उनमें अतिरिक्त चीनी नहीं डाली जाती है।
जब वे पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो फल किशमिश का रूप ले लेते हैं, और यह पता लगाने का तरीका है कि आपने उन्हें सही तरीके से सुखाया है।
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