2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अनादि काल से फलों और सब्जियों ने लोगों के आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। स्वादिष्ट भोजन होने के साथ-साथ इनमें हमारे लिए कई उपयोगी गुण भी होते हैं। यहां तक कि इनका उपयोग दवाओं के रूप में भी किया जा सकता है।
स्वस्थ रहने का अर्थ है प्रकृति ने हमें जो कुछ दिया है उसका सक्रिय रूप से उपयोग करना। कई फलों और सब्जियों का रेचक प्रभाव होता है।
फलों में से ये हैं: कद्दू, नाशपाती, आलूबुखारा, तरबूज, कीवी, सूखे खुबानी, अंजीर, अंगूर, पपीता, अमरूद, आम, संतरा, खजूर, तरबूज, चेरी, आड़ू, ब्लैकबेरी, शहतूत। सब्जियों में टमाटर, गोभी, खीरा, चुकंदर, पालक, सलाद, प्याज, फूलगोभी, शलजम, जैतून और मूली शामिल हैं।
आंतों की दीवार के लिए मुख्य शारीरिक अड़चन सेल्युलोज है, जो इन फलों और सब्जियों में निहित है। इसे आंतों की दीवार के लिए सिर्फ एक साधारण यांत्रिक अड़चन नहीं माना जाना चाहिए।
सामान्य आंतों के बैक्टीरिया के प्रभाव में, सेल्यूलोज बड़ी आंत में अपघटन प्रक्रियाओं से गुजरता है। इस अपघटन के उत्पाद आंतों के क्रमाकुंचन का एक शक्तिशाली रोगज़नक़ बन जाते हैं।
बेशक, केवल एक निश्चित मात्रा में सेलूलोज़ का आयात करना ही पर्याप्त नहीं है। इसके अपघटन के लिए सामान्य परिस्थितियों की भी आवश्यकता होती है। इसलिए, आंतों के सामान्य कामकाज के लिए रोजाना फलों और सब्जियों से एक निश्चित मात्रा में सेल्यूलोज का सेवन करना चाहिए।
इस सेल्यूलोज के साथ, एक निश्चित मात्रा में पानी बड़ी आंत तक पहुंचना चाहिए। इसके बिना, सामान्य पाचन प्रक्रियाओं को पूरा करना असंभव है।
यह ज्ञात है कि आंतों में मुख्य रूप से किण्वन प्रक्रियाएं होती हैं जो एक अम्लीय वातावरण में होती हैं। इसलिए, आंतों के क्रमाकुंचन को प्रोत्साहित करने के लिए, तीन स्थितियां बनाई जानी चाहिए: सेलूलोज़ की उपस्थिति, पर्याप्त पानी और एक एसिड प्रतिक्रिया।
ये फल और सब्जियां सेल्यूलोज की आपूर्ति के लिए सबसे उपयुक्त हैं, दोनों सेल्यूलोज की सामग्री के कारण, जो आसानी से पचने योग्य है, और फल एसिड की प्रचुरता के कारण।
वे आंतों में अम्लीय वातावरण का पक्ष लेते हैं। दूसरी ओर, पानी और सुपाच्य सेल्युलोज के सबसे अच्छे आपूर्तिकर्ता फिर से ताजे फल और सब्जियां हैं। उनमें सेल्यूलोज में पानी शामिल होता है और इस तरह पूरी तरह से कोलन तक पहुंच जाता है।
इसके अलावा, फलों और सब्जियों में विटामिन की समृद्ध सामग्री पूरे शरीर, विशेष रूप से पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
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