करक्यूमिन - सार और लाभ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

करक्यूमिन इसे सक्रिय पदार्थ कहा जाता है जो भारतीय व्यंजनों के विशिष्ट मसाले में पाया जाता है, जिसे हल्दी के नाम से जाना जाता है।

करी मसाले के निर्माण में हल्दी एक प्रमुख उत्पाद है, जिसमें कई अलग-अलग मसाले होते हैं जो कुछ अनुपात में संयुक्त होते हैं।

भारतीय व्यंजनों में मसाले के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, हल्दी का उपयोग सदियों से इसके उपचार गुणों के लिए भी किया जाता रहा है क्योंकि इसमें करक्यूमिन के कारण लाभकारी प्रभाव होते हैं।

करक्यूमिन फिनोल है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यही कारण है कि हल्दी का रंग पीला होता है। हल्दी में करक्यूमिन सबसे अधिक मात्रा में मौजूद होता है, लेकिन अन्य संबंधित पौधों में भी पाया जा सकता है।

सदियों से, हल्दी को घावों के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटी के रूप में जाना जाता है। करक्यूमिन की बदौलत हल्दी से उपचारित घाव तेजी से भरते हैं।

करक्यूमिन एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, यह शरीर पर मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और इस प्रकार इसे उम्र बढ़ने से बचाता है।

करक्यूमिन सर्दी के इलाज में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है क्योंकि यह खांसी, गले में खराश और सर्दी के साथ बहुत मदद करता है।

करक्यूमिन का पेट पर शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसका उपयोग दूरी, शूल, साथ ही कोलाइटिस और पेट दर्द के लिए किया जाता है। करक्यूमिन जठरशोथ और नाराज़गी में भी उपयोगी है।

चुभने वाले कीड़ों के काटने पर करक्यूमिन बहुत जल्दी काम करता है। यह विभिन्न प्रकार की एलर्जी के लिए भी बहुत उपयोगी है, जो त्वचा पर लाल चकत्ते की विशेषता है।

करक्यूमिन सोरायसिस और एनोरेक्सिया जैसी स्थितियों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यह गठिया और विभिन्न जोड़ों की समस्याओं के साथ-साथ गठिया में भी बहुत उपयोगी है। करक्यूमिन मधुमेह के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है।

इसके अलावा, करक्यूमिन हृदय रोग को रोकने में मदद करता है और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

हालांकि, आपको हल्दी का सेवन अधिक नहीं करना चाहिए, क्योंकि तब करक्यूमिन सूजन, पेट के विकार और एलर्जी जैसे कई दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।