2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अमेरिका के कनेक्टिकट विश्वविद्यालय में कार्डियोवास्कुलर रिसर्च सेंटर के शोधकर्ताओं का दावा है कि लहसुन को काटते या कुचलते ही सेवन करने पर यह मानव शरीर के लिए अच्छा होता है।
वर्षों से, वैज्ञानिकों ने तर्क दिया है कि लहसुन में सबसे महत्वपूर्ण चीज एलिसिन है, एक वाष्पशील यौगिक जो तब बनता है जब लहसुन की कलियों को काटकर थोड़े समय के लिए रस में रखा जाता है।
हालांकि, अनुसंधान केंद्र के वैज्ञानिकों ने पाया कि सबसे उपयोगी एलिसिन ही नहीं है, बल्कि इसके घटकों में से एक - हाइड्रोजन सल्फाइड है।
सड़े हुए अंडों की दुर्गंध से हमें जो गैस पता चलती है। लेकिन यह वह है जो मांसपेशियों को आराम देता है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को "कवर" करता है, इस प्रकार दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकता है।
हमेशा की तरह, प्रयोगशाला चूहों ने प्रयोग में भाग लिया। एक समूह को सूखा लहसुन और दूसरे को ताजा कटा हुआ खाने के लिए मजबूर किया गया।
क्रूर प्रयोगकर्ताओं ने तब ठंडे खून से दिल का दौरा किया और विश्लेषण किया कि क्या हो रहा था।
ताजा कटा हुआ लहसुन प्राप्त करने वाले ये चूहे बहुत जल्दी ठीक हो गए, और जो सूखे लहसुन खाते थे, वे मुश्किल से हिलते थे।
सूखे लहसुन और लहसुन युक्त सप्लीमेंट्स के निर्माता अब सोच रहे हैं कि क्या किया जाए।
दूसरी ओर, ताजा लहसुन से अपने दिल की रक्षा करना अच्छा है, लेकिन बाद में आप अपने बॉस के चेहरे पर कैसे सांस लेते हैं?
हम इस उम्मीद के साथ रह गए हैं कि वैज्ञानिक एक दिन मुंह में लहसुन की गंध को बेअसर करने का एक तरीका लेकर आएंगे, क्योंकि यह बहुत मुश्किल है।
वास्तव में, गंध मौखिक गुहा से ही नहीं आती है, बल्कि रक्त में घुलने वाले वाष्पशील पदार्थों से आती है और इसीलिए यह इतनी लंबी होती है।
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