2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ताजा प्याज में पुराने प्याज के कई गुण होते हैं। इसे बगीचे से अलग करने या स्टोर से खरीदने के बाद जल्दी से उपयोग करना अच्छा होता है। इसके पंख सबसे नाजुक और खराब होने वाले होते हैं। अगर हम ताजा प्याज तैयार करने की प्रतीक्षा करते हैं, तो हमें पहले हरे पंखों के भंडारण का ध्यान रखना चाहिए।
उपयोग करने से तुरंत पहले उन्हें पानी से धोया और उपचारित किया जाता है। यदि हम इसका पालन नहीं करते हैं, तो वे नरम और ढीले हो जाएंगे। किसी भी परिस्थिति में हमें प्याज को भूनना और भाप देना नहीं चाहिए, उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में लपेटकर रखना चाहिए।
जमे हुए ताजा प्याज किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और सर्दियों में ताजा वसंत सलाद की याद दिलाता है। हमें पहले इसे धोना चाहिए, और फिर इसे सूखने देना चाहिए। हमें इसे किचन पेपर से भिगोने की जरूरत नहीं है, काफी देर तक रहने से यह पानी से बाहर निकल जाएगा। हम प्याज के आलूबुखारे की बाहरीतम परतों को नहीं छीलते हैं, क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से इसकी रक्षा करते हैं और जमने पर इसे और स्टोर करेंगे।
वही रूट सिस्टम के लिए जाता है। एक बार पहले से ही ताजा प्याज धोए जाते हैं और यह सूख गया है, हमने इसे यथासंभव बड़े टुकड़ों में काट दिया और इसे प्लास्टिक की थैली में डाल दिया - अधिमानतः एक में एक ज़िप के साथ। हम कोशिश करते हैं कि हरी मिर्च का इलाज न करें और उन्हें पूरी रखें। हम उन्हें प्याज के सफेद भाग से अलग बैग में या लंबे लिफाफे में रख सकते हैं।
ताजा लहसुन एक अत्यंत उपयोगी सब्जी है। इसमें विटामिन बी5, सी, कैल्शियम, जिंक, आयरन होता है। एक ठंडी, अंधेरी जगह में, एक खुली क्लिप या बॉक्स में स्टोर करें, ताकि भाप न बने।
लौंग 8 सप्ताह से अधिक समय तक ताजा और ताजा स्वाद और ताजा रह सकती है, अगर वे भंडारण के दौरान बल्ब में अविभाजित रहती हैं, अन्यथा ताजा लहसुन 10 दिनों के भीतर खराब हो जाता है।
कब इसे जमने के लिए डाल देना ताजा प्याज के समान ही नियमों का पालन किया जाता है। सबसे पहले अच्छी तरह धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें। फिर पंख के ऊपरी सिरे को हटाया जा सकता है या लहसुन को बल्ब के ऊपर हरे तने के उस हिस्से में छोड़ दिया जाता है जिससे पंख निकलने लगते हैं।
यह अनुशंसा की जाती है कि लहसुन का सिर बरकरार रहे और उसमें लौंग अखंड रहे। इसलिए हम ताजा और संसाधित लहसुन को प्लास्टिक की थैली में रखकर फ्रीजिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
कुछ लोग केवल इसकी लौंग को स्टोर करना पसंद करते हैं, फिर उन्हें अलग कर दिया जाता है और एक छोटी लौंग को पानी के साथ एक आइस क्यूब ट्रे में रखा जाता है और फिर जम जाता है।
सबसे सरल नियम ताजा प्याज और लहसुन को फ्रीज करना उन्हें सूखा रखना है और बहुत छोटा नहीं काटना है, इसलिए हम उनके स्वाद के नुकसान से बचेंगे, और उनके आकार को प्राकृतिक रूप से जितना संभव हो सके संरक्षित किया जाएगा।
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