2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यद्यपि अधिकांश लोग यह निर्धारित करने के लिए अपनी नाक का उपयोग सूँघने के परीक्षण के रूप में करते हैं कि उनका भोजन अभी भी अच्छा है या नहीं, यह विधि भ्रामक और खतरनाक हो सकती है।
कई जीव जो पेट की बीमारियों का कारण बनते हैं, उनकी उपस्थिति का कोई गंध या दृश्य प्रमाण नहीं बनाते हैं।
निर्धारित करने के लिए इन संक्षिप्त निर्देशों का प्रयोग करें भोजन को कितने समय तक संग्रहित किया जाना चाहिए अधिकतम ताजगी और सुरक्षा के लिए।
बिना पका हुआ खाना
अवशेष रोगजनकों के लिए सबसे अधिक संवेदनशील हो सकते हैं, क्योंकि वे अक्सर ठंडा होने के दौरान तापमान खतरे वाले क्षेत्र में विस्तारित अवधि बिताते हैं। हालांकि बैक्टीरिया आमतौर पर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मारे जाते हैं, वे खाना पकाने के बाद जल्दी से पर्यावरण से फिर से प्रकट हो जाते हैं। खाना पकाने के बाद बचे हुए को जल्द से जल्द रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। ठंडा करने के बाद, अवशेषों को केवल 3 से 4 दिनों के लिए संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि तुरंत जमा किया जाता है, तो अवशेषों को 3 से 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
ताजे कच्चे मांस का शेल्फ जीवन
ताजा और असंसाधित मांस में आमतौर पर पर्याप्त मात्रा में बैक्टीरिया होते हैं और खाना पकाने से पहले इसे केवल कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। ताजा पोल्ट्री और कीमा बनाया हुआ मांस केवल 1 से 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के कठोर कट को पकाने से पहले 3 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
अंडे की शेल्फ लाइफ
अंडे को हमेशा फ्रिज में रखना चाहिए। अंडे को दरवाजे के अंदर के भंडारण डिब्बों के बजाय रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में रखने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि वे उपयुक्त भंडारण तापमान. जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो अंडे 3 से 5 सप्ताह तक चल सकते हैं। यदि आपके अंडों में अवांछित या गंधक की गंध आती है, तो उन्हें तुरंत त्याग दें।
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का शेल्फ जीवन
भंडारण समय के संदर्भ में, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: उच्च अम्ल और निम्न अम्ल। एसिड में उच्च डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, जैसे टमाटर उत्पाद और अनानास, की शेल्फ लाइफ लगभग डेढ़ साल कम होती है। अधिकांश सब्जियों और मीट जैसे कम एसिड सामग्री वाले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ लंबे होते हैं समाप्ति तिथि लगभग 5 वर्षों के लिए। यदि किसी भी समय आपको कोई कैन अवतल, क्षतिग्रस्त या सूजी हुई मिल जाए, तो उसे तुरंत त्याग दें। क्षतिग्रस्त बक्से में सूक्ष्म दरारें हो सकती हैं जो बैक्टीरिया को प्रवेश करने की अनुमति दे सकती हैं।
जमे हुए खाद्य पदार्थों का शेल्फ जीवन
डिब्बाबंद जमे हुए खाद्य पदार्थ जो बिना खोले रह गए हैं, उन्हें 3 महीने तक वैध रहना चाहिए। हालांकि फ्रीजिंग बैक्टीरिया को नहीं मारता है, लेकिन यह उनके विकास को काफी धीमा कर देता है। जमे हुए खाद्य पदार्थों का शेल्फ जीवन यह आमतौर पर सर्वोत्तम गुणवत्ता का मार्गदर्शक होता है, खराब होने का नहीं। लंबे समय तक जमने से भोजन सूख सकता है, बर्फ के क्रिस्टल और अन्य सामान्य ठंडक लक्षण पैदा हो सकते हैं। खुली पैकेजिंग भोजन को बैक्टीरिया, हवा और गंध के संपर्क में ला सकती है। एक बार खोलने के बाद, जमे हुए खाद्य पदार्थों को केवल 1 से 2 महीने के लिए फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
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