2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शहद की समृद्ध संरचना (180 से अधिक रासायनिक यौगिक) इसे मानव स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य बनाती है। इसमें प्रोटीन, अधिकांश आवश्यक अमीनो एसिड, एंजाइम, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, मोनोसेकेराइड (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), विटामिन (सीमित मात्रा में) होते हैं।
शहद में पौधों के सभी उपयोगी पोषण और उपचार गुण होते हैं जो मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किए जाते हैं, और उनकी विविधता के आधार पर, वे अपने चिकित्सीय गुणों को मधुमक्खी के अमृत तक पहुंचाते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि सबसे उपयोगी शहद पॉलीफ्लोरल है। यह एक साथ फूल वाले फल, शाकाहारी, चारा, आवश्यक तेल और अन्य शहद के पौधों से प्राप्त किया जाता है। इस शहद में जड़ी-बूटियों, संग्रह के स्थान और समय के आधार पर उपयोगी पदार्थों का एक अलग सेट होता है। यह शरीर पर एक मजबूत उपचार, एंटीसेप्टिक, आहार और मल्टीविटामिन प्रभाव डालता है।
डार्क शहद (जंगल, कासनी और एक प्रकार का अनाज) में प्रकाश की तुलना में अधिक ट्रेस तत्व और एंजाइम होते हैं। यह शहद प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल और आयरन से भरपूर होता है, जो इसे सीधे कम हीमोग्लोबिन वाले लोगों के आहार में शामिल करता है।
हल्की श्रेणियों (फूलों, रेपसीड, घास के मैदान से) से शहद अग्न्याशय पर कम भार वहन करता है और शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।
बबूल का शहद, जो किडनी और पुरुष रोगों के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, सबसे आसानी से पचने वाला माना जाता है।
एक प्रकार का अनाज शहद रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है और ऊतक पुनर्जनन को दृढ़ता से बढ़ावा देता है। एंजाइम, अमीनो एसिड, प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन की इसकी उच्च सामग्री के कारण, गर्भवती महिलाओं और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। यह शहद विशेष रूप से उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है।
लिंडेन शहद पारंपरिक रूप से एटिपिकल निमोनिया, श्वसन रोगों और इन्फ्लूएंजा में उपयोग किया जाता है। यह पसीने को बढ़ावा देता है और इसमें रोगाणुरोधी और सुखदायक गुण होते हैं।
फूल शहद (पौधों के फूलों से) पूरे शरीर को ठीक करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है और वायरल और सर्दी रोगों की रोकथाम में उत्कृष्ट है। सर्जरी और पुरानी बीमारियों के बाद पुनर्वास के लिए अक्सर इस शहद की सिफारिश की जाती है।
घास का मैदान शहद (हर्बल, पॉलीफ्लोरल) अपने विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुणों के लिए जाना जाता है। यह माइग्रेन के लक्षणों से राहत देता है, पेट दर्द, हृदय गति को सामान्य करता है, अनिद्रा में मदद करता है। इस प्रकार का शहद निमोनिया और ब्रांकाई और श्वासनली के रोग को ठीक करने में मदद करता है।
रास्पबेरी शहद में एक नाजुक मीठा स्वाद और एक सुखद रंग होता है। रास्पबेरी जैम की तरह, यह सर्दी से अच्छी तरह से मुकाबला करता है।
शहद के उपचार गुणों का परीक्षण कई पीढ़ियों से किया जा रहा है। उनमें से एक छोटा प्रतिशत है जिन्हें प्रकृति के उत्पाद से एलर्जी है। मधुमेह में शहद का प्रयोग करना उचित नहीं है।
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के लिए सिफारिश मछली का सेवन और मछली उत्पाद प्रति दिन 30 - 40 ग्राम या प्रति सप्ताह कम से कम 1 मछली पकवान है। मछली पूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है, जो गर्म रक्त वाले जानवरों के मांस के प्रोटीन से भिन्न नहीं होती है। संयोजी ऊतक की काफी कम सामग्री के कारण, मछली के प्रोटीन जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचाने में आसान होते हैं और तेजी से पचते हैं। वसा की मात्रा के अनुसार मछली को तीन समूहों में बांटा गया है:
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