2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्प्राउट्स में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, मिनरल और सेल्युलोज होता है।
वे शरीर के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, खासकर सर्दियों के दौरान। स्प्राउट्स न केवल उपयोगी होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। ताजा मटर और अखरोट के स्वाद की याद ताजा करती है।
स्प्राउट्स का उपयोग सलाद, सैंडविच, सब्जी के व्यंजनों में किया जा सकता है। मटर, अल्फाल्फा, सेम, दाल, तुलसी, चुकंदर, सरसों, प्याज, मूली, सूरजमुखी, गेहूं के बीज के अंकुरित उपयोग किया जाता है।
घर पर स्प्राउट्स उगाने के लिए, आपको विशेष दुकानों या उद्यान केंद्रों से बीज खरीदने होंगे।
बीज के अंकुरण की प्रक्रिया बहुत आसान और तेज है। बीज के प्रकार और जिस अवस्था में आप उनका सेवन करना चाहते हैं, उसके आधार पर इसमें केवल 3 से 8 दिन लगते हैं।
आपको एक चौड़े कटोरे या कप पर स्टॉक करने की जरूरत है, बीज के साथ 1/3 भरें और कुछ घंटों के लिए गर्म पानी डालें।
धुंध के माध्यम से पानी डालें और कंटेनर को एक अंधेरी जगह पर रख दें। दिन में दो बार, बीजों को गर्म पानी से धो लें और धुंध से छान लें।
2-3 दिनों के बाद, छोटी सफेद जड़ें दिखाई देंगी, और फिर हल्के हरे रंग के तने दिखाई देंगे।
गहरे हरे रंग को बदलने के लिए डिश को एक उज्ज्वल स्थान पर रखना पहले से ही आवश्यक है।
जब डंठल 3-5 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो वे खपत के लिए तैयार होते हैं। आप उनका उपयोग सफेद जड़ों की उपस्थिति के चरण में भी कर सकते हैं।
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