2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बीन स्प्राउट्स विभिन्न सलाद और तले हुए व्यंजनों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक अतिरिक्त हैं। नियमित सेवन से शरीर को महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी और बी विटामिन/मुख्य रूप से फोलिक एसिड/
वाणिज्यिक नेटवर्क में सबसे व्यापक सोयाबीन स्प्राउट्स हैं। हालांकि, कई अन्य फसलें अंकुरण के लिए उपयुक्त हैं - उदाहरण के लिए, भूरी और हरी दाल और छोले।
आप घर पर आसानी से स्प्राउट्स उगा सकते हैं।
1. बीन्स को धोकर एक लम्बे कांच के जार में डाल दें। इसे पानी से भरें और उसके गले को चीज़क्लोथ से ढक दें। एक लोचदार बैंड के साथ चीज़क्लोथ को जकड़ें। 1 रात के लिए गर्म पर छोड़ दें;
2. प्रात:काल बिना कपड़े को हटाए उस में से पानी डालें और उसमें से मर्तबान में ताजा पानी भर दें। धीरे से हिलाएं, फिर से पानी डालें और सीधे धूप से दूर कंटेनर को क्षैतिज रूप से रखें;
3. प्रक्रिया को दिन में 2 बार दोहराएं। जल्द ही दाने अंकुरित होने लगेंगे;
4. जब स्प्राउट्स 1-2 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच जाएं, तो जार को धूप वाली जगह पर निकाल लें, लेकिन ज्यादा गर्म नहीं। इसे कुछ दिनों के लिए वहीं छोड़ दें। जब तक आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक ऊपर बताए अनुसार जार की सामग्री को नियमित रूप से धोएं;
5. अंकुरित दानों को खाने से पहले धो लें। आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, अच्छी तरह से पैक, 1-2 दिन;
6. जितना हो सके स्प्राउट्स को ताजा खाएं और अगर वे पंखुड़ियां बन जाएं तो उन्हें फेंक दें।
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