2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वस्थ रहने के लिए हमें पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है। उनमें से कुछ शरीर द्वारा ही निर्मित होते हैं, अन्य भोजन से प्राप्त होते हैं। इन तत्वों में से एक है lutein - कैरोटीनॉयड वर्णक, जिसका दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
ल्यूटिन आंखों को ऑक्सीजन और खनिज प्रदान करता है। यह एक प्राकृतिक फिल्टर है, जिसका अर्थ है कि यह आंख के रेटिना पर पराबैंगनी और नीली किरणों के प्रभाव को कम करता है। यह एक पदार्थ है - एक एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन से लड़ता है।
ल्यूटिन निहित है रेटिना में और जितना अधिक होगा, दृष्टि उतनी ही तेज होगी। वर्णक कई वर्षों तक स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है और मोतियाबिंद और रेटिना अध: पतन जैसी आंखों की बीमारियों की रोकथाम है।
आपके लिए यह स्पष्ट हो गया है कि यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है एंटीऑक्सिडेंट पर्याप्त मात्रा में हो। तो आइए देखें कि इसे आसानी से और कैसे प्राप्त करें किन खाद्य पदार्थों में ल्यूटिन होता है?
केल कर्ली गोभी
कच्चे काले काले. में एक नेता हैं ल्यूटिन सामग्री तो आपको इसे अपने खाने में जरूर शामिल करना चाहिए। इससे आप एक सलाद तैयार कर सकते हैं, जो मांस और मछली के लिए एक बेहतरीन साइड डिश होगा।
पालक
छोड़कर यह पत्तेदार सब्जी ल्यूटिन की एक बड़ी मात्रा इसमें कैरोटीन, विटामिन ए और सी होता है। पालक को सलाद और पौष्टिक कॉकटेल में जोड़ा जाता है, जिसे मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इसका उपयोग सूप, पास्ता और यहां तक कि पेस्ट्री बनाने के लिए भी किया जाता है।
dandelion
एक सलाद के लिए एक असामान्य लेकिन उत्कृष्ट सामग्री, इसमें एक पौष्टिक और चटपटा स्वाद जोड़ना। डंडेलियन बकरी पनीर, नट्स, नमकीन मछली या मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
लाल शिमला मिर्च
आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन रसोई का सामान्य मसाला किसके लिए भंडार हैhouse lutein. मसाला बल्गेरियाई लाल मिर्च से तैयार किया जाता है, जिसमें कई कैरोटीनॉयड होते हैं। सब्जियों को एक पाउडर मसाले में संसाधित किया जाता है, और अंतिम उत्पाद में ल्यूटिन की उच्च सांद्रता होती है। मसाले को मांस और दुबले व्यंजन, सूप और विभिन्न सॉस में जोड़ा जाता है।
शलजम के पत्ते
वे बहुत सारे ल्यूटिन होते हैं दोनों कच्चे रूप में और गर्मी उपचार के बाद। पत्तियों का एक असामान्य स्वाद होता है - थोड़ा कड़वा, तीखा और मसालेदार स्वाद। उनका उपयोग चीन और दक्षिण पूर्व एशिया में विदेशी व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन आप सुरक्षित रूप से उन्हें मुख्य व्यंजन के साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
ल्यूटिन अणु अन्य खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं: हरी मटर, जलकुंभी, मक्का, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली। साथ ही सबसे अच्छा आंखों के लिए ल्यूटिन विभिन्न खाद्य पूरक और विटामिन परिसरों के रूप में बेचा जाता है।
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