2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एलर्जी आधुनिक समाज की तबाही है। एलर्जी एक ऐसी बीमारी है जो प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा एक अतिरंजना की विशेषता है जब शरीर एक एलर्जेन से बांधता है। एलर्जी की प्रक्रिया प्रतिरक्षा, तंत्रिका, पाचन, मूत्र, अंतःस्रावी तंत्र की स्थिति से बहुत प्रभावित होती है।
एलर्जी विभिन्न रूपों में प्रकट होती है जो शरीर की सबसे कमजोर कड़ी को प्रभावित करती है: पित्ती, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, राइनाइटिस, एक्जिमा, अस्थमा और अन्य परिवर्तन। एलर्जी की प्रतिक्रिया के सबसे आम लक्षण हैं नाक बहना, पलकों के नीचे खुजली या जलन।
एलर्जी रोगों के लिए आहार संबंधी सिफारिशें
सबसे पहले, उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जो एलर्जी या असुविधा का कारण बनते हैं। एक बार जब एलर्जी के लक्षण कम हो जाते हैं और शरीर का स्वास्थ्य बहाल हो जाता है, तो धीरे-धीरे बाहर किए गए उत्पादों को एक-एक करके, प्रतिक्रिया की निगरानी करते हुए, मेनू में फिर से पेश किया जा सकता है।
आहार में प्रोटीन को प्रतिबंधित किया जाना चाहिए, विशेष रूप से अमीनो एसिड हिस्टिडीन और ट्रिप्टोफैन युक्त, जिनके डेरिवेटिव हिस्टामाइन और सेरोटोनिन हैं। इन प्रोटीन युक्त उत्पादों में पनीर, यकृत, गुर्दे, मछली, वसायुक्त मांस शामिल हैं।
एलर्जी की क्रिया मुख्य रूप से पशु प्रोटीन और पौधों के उत्पादों द्वारा इंगित की जाती है, कुछ हद तक कुछ कार्बोहाइड्रेट घटकों द्वारा।
सबसे अधिक बार, एलर्जी रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों के कारण होती है: गाय का दूध, जानवरों और मुर्गी का मांस, अंडे, मछली, अनाज, खट्टे फल, नट, फल, सब्जियां।
एलर्जी के निम्न स्तर वाले उत्पाद
किण्वित डेयरी उत्पाद (प्राकृतिक दही, पनीर); पकाया या दम किया हुआ कम वसा वाला गोमांस, चिकन, एक प्रकार का अनाज, चावल, मकई की रोटी और सब्जियां (गोभी, ब्रोकोली, खीरे, पालक, डिल, अजमोद, सलाद, तोरी, शलजम); दलिया, मोती जौ, पीला पनीर; जैतून और सूरजमुखी तेल; कुछ फल (हरे सेब, आंवले, नाशपाती, चेरी, काले करंट) और सूखे मेवे (सूखे सेब और नाशपाती, प्लम), दम किए हुए फल, गुलाब कूल्हों का काढ़ा, चाय और मिनरल वाटर।
मध्यम स्तर की एलर्जी वाले उत्पाद
अनाज (गेहूं, राई); एक प्रकार का अनाज, मक्का; सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, घोड़े का मांस, खरगोश का मांस और टर्की; फल (आड़ू, खुबानी, लाल और काले करंट, ब्लूबेरी, केला, तरबूज); कुछ सब्जियां (हरी मिर्च, मटर, आलू, बीन्स)।
अंत में, एलर्जी पीड़ितों को आहार को यातना नहीं मानना चाहिए। जब आहार संबंधी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो एलर्जी की बीमारी की उपस्थिति के बावजूद, स्वस्थ और पूर्ण जीवन जीना संभव है।
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फल जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं
एलर्जी कुछ पदार्थों के लिए शरीर की बढ़ी संवेदनशीलता का प्रतिनिधित्व करता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया में, प्रतिरक्षा प्रणाली एलर्जी के लिए अतिसंवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करती है। आजकल, एलर्जी एक काफी आम बीमारी है। खाद्य एलर्जी किसी भी समय विकसित हो सकती है। सबसे अधिक बार, पहली एलर्जी बचपन में होती है। एलर्जी हैं:
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