2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पिनोट मेयुनियर (पिनोट मेयुनियर) एक रेड वाइन अंगूर की किस्म है जो बरगंडी और शैम्पेन, फ्रांस के क्षेत्रों से निकलती है। फ्रांस के अलावा, Pinot Meunier ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रिया और कैलिफोर्निया में भी उगाया जाता है। विविधता को मिलर्स बरगंडी, ब्लैक रिस्लीन्ग, प्लांट मोनेट, ग्रे मोनेट, मुएलेबे और अन्य नामों से भी जाना जाता है।
शैंपेन में पिनोट मेयुनियर एक बहुत ही सामान्य किस्म है, जहाँ इसका उपयोग शैंपेन बनाने के लिए किया जाता है। हालांकि, वह अपने अधिक प्रसिद्ध भाइयों - शारदोन्नय और पिनोट नोयर की छाया में रहता है।
वह आमतौर पर उनके साथ घुलमिल जाता है, लेकिन किसी न किसी कारण से मुख्य भूमिका कभी उसकी नहीं होती है। Pinot Noir रंग में Pinot Noir की तुलना में हल्का है, लेकिन इसके एसिड का स्तर अधिक है। Pinot मनी की विशेषता है मध्यम आकार के अंगूरों के साथ, घने और बेलनाकार-शंक्वाकार। इसके निप्पल छोटे होते हैं जिनमें नीले-काले रंग की विशेषता होती है।
हालांकि अपने प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में थोड़ा कम करके आंका गया, पिनोट मेयुनियर है उन पर काफी कुछ फायदे। सबसे पहले, इसमें पिनोट नोयर और शारदोन्नय के उच्च एसिड स्तर हैं, जो इस क्षेत्र के सबसे उत्तरी हिस्सों में विकसित हो सकते हैं और इसके शीर्ष पर पिनोट नोयर की उच्च पैदावार का दावा करता है।
शैम्पेन के विजेताओं के लिए पिनोट मेयुनियर को मिश्रणों के एक छोटे हिस्से में शामिल करने के संभावित कारणों में से एक यह तथ्य है कि इस किस्म में बहुत अधिक परिपक्वता क्षमता नहीं है और गुणवत्ता और चालाकी के मामले में अपने प्रतिस्पर्धियों से नीच है।
पिनोट मेयुनियर एक किस्म है, जो देर से खिलता है, जल्दी पकता है और बोतल में बहुत जल्दी विकसित हो जाता है, जिससे यह बाजार में पहले आने वाली वाइन के सम्मिश्रण के लिए बेहद उपयुक्त हो जाता है।
विविधता मिश्रित वाइन को घनत्व, कोमलता, संतुलन और सुखद फल स्वाद देती है जिसमें यह भाग लेता है। केवल पिनोट मेयुनियर से बनी वैराइटी वाइन दुर्लभ हैं और मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया में उत्पादित की जाती हैं।
पिनोट नोइर. की विशेषताएं
Pinot Noir की तुलना में, Pinot Meunier हल्के और रंगीन वाइन का उत्पादन थोड़ा अधिक एसिड स्तर के साथ करता है, लेकिन दोनों किस्मों में चीनी और अल्कोहल की मात्रा लगभग समान होती है। मानक शैंपेन मिश्रण के हिस्से के रूप में, Pinot Meunier शराब की सुगंधित फल सुगंध में योगदान देता है।
मुख्य रूप से शारदोन्नय या पिनोट नोयर से उत्पादित शैंपेन की तुलना में, पिनोट मेयुनियर के उच्च स्तर वाले शैंपेन में उम्र बढ़ने की कोई संभावना नहीं है। इसलिए, पिनोट मेयुनियर का उपयोग अक्सर शैंपेन के लिए किया जाता है, जो अभी भी युवा होने पर खपत के लिए है और इसमें हल्की सुगंध है।
जर्मनी में Pinot Meunier प्रयोग किया जाता है स्टाइलिश रेड वाइन बनाने के लिए जो हल्की और लगभग सूखी, समृद्ध, सूखी और महत्वपूर्ण सुगंध के साथ हो सकती हैं।
कैलिफोर्निया में, अमेरिकी शैंपेन उत्पादकों ने 1980 में Pinot Meunier का रोपण शुरू किया। ऑस्ट्रेलिया में, पिनोट नोयर वाइन के उत्पादन की तुलना में इस किस्म की शराब के उत्पादन में अंगूर का लंबा इतिहास है।
न्यूजीलैंड में, विजेताओं ने हाल ही में शैंपेन का उत्पादन शुरू किया है और Pinot Meunier. से वाइन. एक वैरिएटल रेड वाइन के रूप में, पिनोट मेयुनियर को हल्के फल स्वाद, मध्यम अम्लता और कम टैनिन की विशेषता है।
पिनोट मेयुनियर की सेवा
Pinot Meunier द्वारा निर्मित वाइन का हल्का फल स्वाद टूना, झींगा, प्याज के साथ टमाटर का सलाद, स्क्विड जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अधिक परिपक्व वाइन पिज्जा और यहां तक कि सुशी के साथ परोसी जाती हैं।
और चूंकि पिनोट मेयुनियर मुख्य रूप से शैंपेन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, अब हम उन खाद्य पदार्थों की सूची देंगे जो एक अच्छे स्पार्कलिंग पेय के साथ जाते हैं। शैम्पेन एक ऐसा पेय है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य समूहों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ये फल, मेवे, सभी प्रकार के मशरूम ऐपेटाइज़र, पास्ता, रिसोट्टो, परमेसन, गौड़ा और चेडर जैसे हार्ड चीज़ हैं। शैंपेन के साथ सब्जियां, मछली और समुद्री भोजन भी अच्छे लगते हैं।
एक गिलास शैंपेन के साथ परोसे जाने वाले पक्षी, गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, तालू के लिए एक खुशी बन जाता है। शुष्क शैंपेन के लिए एशियाई व्यंजन बहुत उपयुक्त हैं, क्योंकि इसका खट्टा नोट इन मसालेदार खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा लगता है।
शैंपेन के सबसे सूखे प्रकार सुशी और मैक्सिकन भोजन के लिए उपयुक्त हैं। फलों और फलों की क्रीम के साथ-साथ आपकी पसंदीदा चॉकलेट के साथ संयुक्त लगभग सभी प्रकार के डेसर्ट सूखे शैंपेन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।
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