पिनोट ब्लैंक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पिनोट ब्लैंक / पिनोट ब्लैंक / एक पुरानी, सफेद अंगूर की किस्म है जिसका उपयोग वाइनमेकिंग में किया जाता है। यह फ्रांस से उत्पन्न होता है, लेकिन चेक गणराज्य, ऑस्ट्रिया, जर्मनी, स्लोवाकिया, इटली, स्विटजरलैंड, दक्षिण अफ्रीका, अमेरिका, कनाडा, हंगरी, लक्जमबर्ग और अन्य में भी उगाया जाता है। किस्म को वीसबर्गंडर, फेहर बरगंडी, बेली पिनोट, क्लेवनेर, रौलैंड्सके पित्त, पिनोट बेली के नाम से भी जाना जाता है। पिनोट ब्लैंक के तीन रूप ज्ञात हैं - पिनोट ब्लैंक प्रीकोस, पिनोट ब्लैंक डी'एल्सेस, पिनोट ब्लैंक व्राय।

किसी भी किस्म की तरह पिनोट ब्लैंक अंगूर की अपनी विशेषताएं हैं। पिनोट ब्लैंको में पत्तियां मध्यम आकार के, गहरे हरे रंग के होते हैं। वे तीन या पांच भाग हैं। गुच्छा अपेक्षाकृत छोटा होता है, जिसका वजन लगभग सौ ग्राम होता है। यह कॉम्पैक्ट और घना है। इसका आकार एक बेलन या शंकु के आकार का होता है। दाने गोलाकार, मध्यम आकार के होते हैं। इनका वजन लगभग 2 ग्राम होता है। वे हरे रंग के होते हैं, लेकिन गुलाबी या पीले रंग के होते हैं। मांस पानीदार होता है और इसका स्वाद सुखद होता है। यह एक ज़िप के साथ कवर किया गया है। पिनोट ब्लैंक के फल से सूखी, हल्की सफेद वाइन बनाई जाती है।

होने के लिए एक पिनोट योजना बढ़ी, किस्म के लिए आवश्यक शर्तों पर ध्यान देना चाहिए। पिनोट ब्लैंक को इसकी जरूरत है दक्षिण की ओर मुख वाले भूभाग पर उगने के लिए। सबसे अच्छी फसल गर्म, उपजाऊ मिट्टी वाली ढलानों पर प्राप्त की जाती है। यदि ये स्थितियां मौजूद हैं, तो बेलें अच्छी तरह विकसित होंगी।

ये बेलें जल्दी परिपक्व होने वाले रिश्तेदारों के समूह से संबंधित हैं। उन्हें मध्यम वृद्धि और उत्कृष्ट उर्वरता की विशेषता है। पिनोट योजना में सकारात्मक और नकारात्मक दोनों विशेषताएं हैं। यह वसंत के ठंढों का सामना करने का प्रबंधन करता है और कम तापमान से प्रभावित नहीं होता है, लेकिन इसे फंगल संक्रमण, मोल्ड और फफूंदी से प्रभावित होने की अनुमति देता है।

पिनोट ब्लैंक का इतिहास

पिनोट ब्लैंक की उत्पत्ति फ्रांस से। इसे पिनोट ग्रिस और पिनोट नोयर में आनुवंशिक उत्परिवर्तन माना जाता है। अलसैस में उन्हें अक्सर क्लेवेनर कहा जाता है। पिनोट ब्लैंक अक्सर शारदोन्नय के साथ भ्रमित होता है। हालांकि, पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में यह निर्णय लिया गया कि दोनों किस्में अलग हैं। 1996 में, शराब को पिनोट नोयर के सफेद संस्करण के रूप में परिभाषित किया गया था।

पिनोट ब्लैंक. की विशेषताएं

इस अंगूर की किस्म से सफेद अंगूर पैदा होते हैं, जो एक स्पष्ट पीले रंग से अलग होते हैं। कभी-कभी कुछ हरे रंग के रंग देखे जाते हैं। वे सूखे और हल्के होते हैं। मदिरा स्पष्ट ताजगी की विशेषता है। उनकी सुगंध नाजुक रूप से सेब या आड़ू की याद दिलाती है, जबकि मसालेदार नोट महसूस किए जाते हैं। एक नियम के रूप में, वे परिपक्व होने से पहले नशे में हैं। तहखाने और तहखाने में उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करना बहुत आम नहीं है। बेशक, कुछ उत्पादक उन्हें बढ़ने के लिए छोड़ देते हैं। फिर बहुत ही सुखद शहद रंगों वाली मदिरा प्राप्त होती है।

इस फ्रांसीसी किस्म से बनी शराब की एक बोतल अंगूर के अमृत के पारखी लोगों को खट्टे फलों और फूलों की एक जटिल खुशबू दे सकती है। पिनोट ब्लैंक संग्रहित है विभिन्न जहाजों में। हालांकि, अधिक परिष्कृत विविधताएं ओक बैरल में रखी गई हैं। इस प्रकार की शराब की अम्लता मध्यम होती है। यह नरम और बीयर है, और इसका सेवन पारखी लोगों के लिए एक वास्तविक आनंद है।

पिनोट ब्लैंक की सेवा

इससे पहले पिनोट ब्लैंक परोसें, आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता है। शराब का तापमान 12 डिग्री के आसपास होने का लक्ष्य रखें। वाइन परोसने को और भी अधिक प्रभावी बनाने के लिए, एक उपयुक्त बर्तन चुनें जो इसकी सर्वोत्तम विशेषताओं को प्रकट करे। आप शराब को एक मल के साथ एक सार्वभौमिक सफेद शराब के गिलास में डाल सकते हैं। यह अपने निचले हिस्से में आसानी से फैलता है, और फिर कुर्सी के क्षेत्र में उतनी ही आसानी से संकुचित हो जाता है। ऊपर से यह भी धीरे-धीरे सिकुड़ता है। अपने आकार के कारण, शराब को बड़े घूंट में पिया जा सकता है।

यदि आपको इस तरह के बर्तन के साथ कोई सेवा नहीं मिल रही है, तो आप एक गिलास युवा सफेद वाइन का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। इसका आकार अधिक लम्बा है और ट्यूलिप जैसा दिखता है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, युवा सफेद वाइन की सुगंध लंबे समय तक रह सकती है। शराब के नशे में जीभ पर गिरती है।इस प्रकार का ग्लास आपको वाइन की मिठास को महसूस करने की अनुमति देता है। थोड़ी देर बाद, पेय की अम्लता महसूस होती है। आप दो प्रकार के चश्मे में से जो भी चुनें, आप गलत नहीं होंगे, क्योंकि वे आपको अंगूर के अमृत के आकर्षण में पूरी तरह से विसर्जित करने की अनुमति देंगे।

वाइन को वास्तव में किसके साथ जोड़ना है, यह चुनते समय, आप मुख्य रूप से अपनी कल्पना और पाक वरीयताओं पर भरोसा कर सकते हैं। सच्चाई यह है कि इस प्रकार की शराब को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है और लगभग किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। पेटू के अनुसार, हालांकि, पिनोट ब्लैंक और मछली के व्यंजनों का संयोजन सबसे सफल है। यदि आप इस संयोजन को आजमाना चाहते हैं, तो आप मिल में सफेद मछली, ब्रेड वाली मछली, सॉस में मछली या भुना हुआ ट्राउट जैसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

वाइन विभिन्न प्रकार के पोल्ट्री की विशिष्टताओं के साथ अच्छी तरह से चलती है। आप फ्रेंच में चेस्टनट के साथ चिकन, चर्मपत्र में चिकन या सेब के साथ चिकन पर दांव लगा सकते हैं। ताजा सलाद भी बेहतर है। इस श्रेणी में हम चिकन सलाद, फूलगोभी के साथ पुलाव, फूलगोभी सलाद, गोभी सलाद या खमीर के साथ सलाद पेश करते हैं। इस प्रकार की शराब को विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ जोड़ा जा सकता है। हालांकि, नरम चीज बेहतर हैं।