2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सूरजमुखी और कद्दू के बीजों को हीट ट्रीटमेंट के अधीन करने से आप उनमें मौजूद सभी पोषक तत्वों के साथ-साथ विटामिन को भी नष्ट कर देते हैं।
बीज विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक खजाना है जो भविष्य के पौधे को स्वस्थ और बड़े होने की आवश्यकता होगी।
उदाहरण के लिए, कद्दू के बीज विटामिन ए और ई से भरपूर होते हैं। इन विटामिनों को युवाओं के विटामिन के रूप में जाना जाता है क्योंकि ये त्वचा को मजबूत बनाए रखने में मदद करते हैं।
कद्दू के बीज उच्च रक्तचाप से भी बचाते हैं और इसमें आवश्यक अमीनो एसिड आर्जिनिन होता है। नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, जो रक्त वाहिकाओं के ऊतकों का समर्थन करता है।
कद्दू के बीज में जिंक और फॉस्फोरस के साथ-साथ विटामिन के जैसे महत्वपूर्ण तत्व भी होते हैं, जो उचित रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है।
कद्दू या सूरजमुखी के बीज खरीदते समय, उन्हें कच्चा ही चुनें, ध्यान रहे कि वे गीले या फटे नहीं। आपको केवल सूखे साबुत बीज ही खरीदने चाहिए।
कच्चे बीजों को फ्रिज में रखने का सबसे अच्छा तरीका कांच के जार में है। नमी नहीं होगी और आपके बीज खराब नहीं होंगे। इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए क्योंकि इनमें बहुत अधिक वसा होती है।
रेफ्रिजरेटर में बीज दो महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं। आपको उन्हें सेंकना या नमक नहीं करना चाहिए। उन्हें कच्चा खाएं, वे स्वादिष्ट होते हैं, और यदि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें सलाद और शाकाहारी व्यंजनों में शामिल करें।
यदि आप एक पूरी सूरजमुखी पाई पा सकते हैं, तो आप सीधे रोटी से बीज का उपभोग कर सकते हैं, जबकि वे अभी भी निविदा और ताजा हैं।
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