2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पोषण विशेषज्ञ खुबानी, सेब, खजूर, अंजीर, किशमिश, प्रून पर जोर देते हुए सूखे मेवों के साथ हमारे मेनू में विविधता लाने की सलाह देते हैं।
सूचीबद्ध फल घुलनशील सेल्युलोज से भरपूर होते हैं और इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यह एक संकेतक है जो उस दर को दर्शाता है जिस पर शरीर में भोजन टूट जाता है और ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स विभिन्न चयापचय विकारों के विकास को रोकता है।
अध्ययनों से पता चला है कि सूखे मेवों में कई जैविक रूप से सक्रिय यौगिक, विटामिन और खनिज होते हैं जो अपने एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करते हैं और कैंसर, हृदय रोग और आंतरिक सूजन की उपस्थिति को दबाते हैं।
आम धारणा के विपरीत, सूखे मेवों में शामिल नहीं है इतनी चीनी। यह उन्हें अद्वितीय उत्पाद बनाता है।
सूखे फल दुनिया भर के विभिन्न देशों जैसे अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, फ्रांस, जर्मनी, इटली, स्वीडन, इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वस्थ भोजन के लिए सिफारिशों में शामिल हैं।
सूखे मेवे मीठे होते हैं फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के लिए धन्यवाद। और इसका मतलब है कि वे कैलोरी में उच्च हैं, लेकिन आंकड़े के लिए खतरनाक नहीं हैं। हालांकि, उन्हें ज़्यादा नहीं किया जाना चाहिए।
सूखे मेवे एंटीऑक्सिडेंट और मूल्यवान फाइबर से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स में से सबसे बड़ा पॉलीफेनोल्स की मात्रा है, जिसमें मजबूत सुरक्षात्मक गुण होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ लाते हैं - रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और बीमारियों की लंबी सूची को रोकते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में सूखे मेवों का मध्यम सेवन आपको स्थायी रूप से वजन कम करने में मदद कर सकता है।
सभी सूखे मेवे विभिन्न उपयोगी पदार्थ होते हैं, ताजे से कई गुना अधिक! सूखे मेवों को विटामिन का असली खजाना माना जाता है, इसलिए इन्हें खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
Prunes फाइबर, विटामिन ए, बी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, आयोडीन में समृद्ध हैं। वे एक उत्कृष्ट अवसादरोधी हैं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के मामले में, प्रून इस श्रेणी में चैंपियन से आगे है - ब्लूबेरी।
किशमिश बड़े सूखे अंगूरों से बनाई जाती है। ये सफेद किशमिश से ज्यादा उपयोगी होते हैं। कार्डियोलॉजिस्ट किशमिश में पोटेशियम की मात्रा अधिक होने के कारण इसकी सलाह देते हैं। मैग्नीशियम तनाव के खिलाफ लड़ाई में किशमिश को अपरिहार्य बनाता है। ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए किशमिश की भी सिफारिश की जाती है।
सूखे मेवे हड्डियों को मजबूत करते हैं और पुरानी थकान के खिलाफ मदद करते हैं, कैल्शियम और जिंक के उच्च स्तर के लिए धन्यवाद। यह अनुमान है कि वे ताजा की तुलना में 4 गुना अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
विटामिन ई और विटामिन सी की उपस्थिति के कारण, सूखे मेवों का सेवन अपक्षयी रोगों को रोकने में मदद करता है, जिसका जोखिम उम्र के साथ बढ़ता जाता है।
सब सूखे मेवे के प्रकार चिंता को कम करने और अत्यधिक भूख को संतुष्ट करने का एक प्राकृतिक साधन माना जाता है - अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के लिए मुख्य अपराधी।
खजूर में सबसे अधिक विटामिन बी5 होता है, जो हमारी जीवन शक्ति को बढ़ाता है। खजूर से तापमान कम होता है। इनमें एस्पिरिन के समान एक पदार्थ होता है, और यह रक्त में कैल्शियम के सामान्य स्तर को भी बहाल करता है।
सूखे खुबानी प्रोविटामिन ए और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो उन्हें हृदय और गुर्दे की बीमारी में उपयोगी बनाते हैं। वे रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए भी एक उत्कृष्ट उपकरण हैं। दिन में केवल पांच सूखे खुबानी शरीर को आवश्यक मात्रा में आयरन और कैल्शियम प्रदान करते हैं।
सूखे फल मूड में सुधार, और यह संपत्ति उन्हें रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए उपयोगी बनाती है जिन्हें अवसाद और अत्यधिक थकान होती है।एक दिन में मुट्ठी भर सूखे मेवे न केवल मानसिक बल्कि शारीरिक स्वास्थ्य के लिए भी चमत्कारी होते हैं।
सूखे मेवे कैसे चुनें?
हाँ, सूखे मेवे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और उपयोगी, लेकिन केवल तभी जब संभाला और ठीक से संग्रहीत किया जाए। यह पता चला है कि बाजार में सूखे मेवों का एक बड़ा हिस्सा चमकदार और आकर्षक दिखने के लिए संसाधित किया जाता है। प्रसंस्करण का उद्देश्य और शेल्फ जीवन को बढ़ाना। हालांकि, फलों के अतिरिक्त प्रसंस्करण में गैस या पेट्रोल ओवन में सुखाने, सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग, कम गुणवत्ता वाले तेल में भिगोना और इसे चमक देने के लिए ग्लिसरीन के साथ फैलाना शामिल है।
कुछ सूखे मेवे (आम, नाशपाती, अनानास, ब्लूबेरी) कैंडीड होते हैं, जिसके बाद उन्हें सुखाने की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। यह और भी खतरनाक है क्योंकि बड़ी मात्रा में चीनी का सेवन किया जाता है, जो कमर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है।
नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए इनका चयन करना चाहिए गुणवत्ता वाले सूखे मेवे. वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं (लेबल को ध्यान से पढ़ें) और एक स्पष्ट समाप्ति तिथि है। यदि आप थोक फल खरीदते हैं, तो ऐसे फल चुनें जो बहुत आकर्षक न हों, जो गहरे रंग के हों और थोड़े झुर्रीदार भी हों। हालांकि वे उतने सुंदर नहीं हैं, लेकिन वे बेहतर स्वाद लेते हैं और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
अपने दैनिक मेनू में मध्यम मात्रा में शामिल करें सूखे आलूबुखारे और केवल कुछ काटने के बाद आप उनके लाभकारी अवयवों के प्रभाव को महसूस करेंगे। सूखे मेवे प्रकृति का एक वास्तविक उपहार हैं, जिसका हमें हर दिन लाभ उठाना चाहिए।
सिफारिश की:
क्यों ताजे आलू पुराने की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं
आलू बुल्गारियाई लोगों की पसंदीदा संस्कृति है। वे प्रतीकात्मक बल्गेरियाई व्यंजनों में मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, क्लासिक मूसका। यदि ग्रीक मूसका मुख्य उत्पाद बैंगन है, तो आलू इस बाल्कन डिश के हमारे संस्करण में एक क्लासिक हैं। पनीर के साथ फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में क्या?
प्रून उतने ही उपयोगी होते हैं जितने ताजे
Prunes प्रकृति से एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी उपहार है। उनमें कई विटामिन (बी 1, बी 2, पीपी, सी), प्रोविटामिन ए, साथ ही खनिज, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। यह सर्वविदित है कि ताजा, जैम, मुरब्बा, कॉम्पोट और सूखे के अलावा प्रून का सेवन किया जाता है। अगर आपको लगता है कि आलूबुखारा ताजे, ताजे चुने हुए फलों की तुलना में कम उपयोगी है - तो आप गलत हैं। सूखे प्लम अपने पोषक तत्वों की संरचना को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं, इस छोटे से अंतर के स
आज के बच्चे बचपन में अपने माता-पिता की तुलना में अधिक मोटे होते हैं
दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि आधुनिक बच्चे अपने माता-पिता की उम्र की तुलना में मोटे और धीमे होते हैं। 50 सहनशक्ति अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, आज के बच्चे अपने माता-पिता जितना तेज या लंबे समय तक नहीं दौड़ सकते। बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययन में २८ देशों में ९ से १७ वर्ष की आयु के २.
सूखे मेवे के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य और वे हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं
सूखे मेवे, जिन्हें कई लोग व्यर्थ में कम आंकते हैं, एक वास्तविक खजाना है जिसे नहीं भूलना चाहिए, खासकर जब ताजे मौसमी फलों की कोई विविधता न हो। मूसली या किसी भी अनाज में मिलाया जाता है, वे ऊर्जा का एक मूल्यवान स्रोत हैं। सूखे मेवे कैलोरी में काफी अधिक होते हैं, लेकिन मानव शरीर पर उनके कई लाभों के कारण, उनका सेवन, हालांकि सीमित मात्रा में, मधुमेह रोगियों के लिए भी अनुमति है। उनके लिए अच्छा है कि वे प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक न लें और सप्ताह में केवल 2-3 बार। इनका सेवन अकेले या
पश्चिमी यूरोप की तुलना में बुल्गारिया में 31 में से 16 खाद्य पदार्थ अधिक महंगे हैं
बुल्गारिया और पश्चिमी यूरोप में बेचे जाने वाले एक ही ब्रांड के खाद्य पदार्थों के बीच विसंगति में सबसे बड़ी समस्या के रूप में, कृषि मंत्री रुमेन पोरोजानोव ने कीमतों में बड़े अंतर की ओर इशारा किया। यह पता चला है कि बल्गेरियाई उपभोक्ता गुणवत्ता में वंचित है, लेकिन पश्चिमी यूरोपीय लोगों की तुलना में अधिक भुगतान करता है। बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी ने 31 खाद्य उत्पादों के साथ अपना तुलनात्मक विश्लेषण किया है, और बुल्गारिया में उनमें से 16 के लिए हम जर्मनी और ऑस्ट्रिया की तुल
