2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आप जानते हैं कि कच्चे मेवे उन लोगों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होते हैं जिनका गर्मी उपचार किया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कच्चे रूप में उनमें असंतृप्त वसीय अम्लों की प्रचुरता बरकरार है। हालांकि, जब उन्हें संसाधित किया जाता है, तो यह स्तर तेजी से घट जाता है।
शरीर में कई प्रक्रियाओं के समुचित कार्य के लिए असंतृप्त वसीय अम्लों का बहुत महत्व है। वे हृदय रोग से रक्षा करते हैं, शरीर में हार्मोनल संतुलन बनाए रखते हैं और प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं।
कच्चे मेवों का एक और लोकप्रिय प्लस यह है कि वे स्मृति का समर्थन करते हैं और मस्तिष्क को समृद्ध करते हैं। यह गुण फिर से असंतृप्त वसा अम्लों के कारण होता है।
अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, काजू, कद्दू और सूरजमुखी के बीज - आपके मेनू में सप्ताह में कम से कम दो बार मौजूद होने चाहिए। वे नसों में जो शांति लाते हैं वह तनाव से बचाती है और अवसाद को कम करती है।
कच्चे मेवों की एक और सकारात्मक विशेषता यह है कि उनमें कुछ कैलोरी होती है। न केवल वे भर रहे हैं, बल्कि इसके विपरीत - कच्चे मेवे एथलीटों के लिए अनुशंसित भोजन हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे मांसपेशियों की वृद्धि में तेजी लाते हैं और इस प्रकार आकृति को आकार देने में मदद करते हैं।
इसके अलावा, वे आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। उन्हें सबसे सख्त आहार में भी आसानी से शामिल किया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में, लगभग 30 ग्राम।
नट्स में निहित सूक्ष्म पोषक तत्व अन्य खाद्य पदार्थों में बहुत कम पाए जाते हैं। इनमें जस्ता, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, मैंगनीज और सेलेनियम, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं, मैग्नीशियम, जो हड्डियों को मजबूत करता है और माइग्रेन और अवसाद के साथ मदद करता है, और तांबा, जो प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है।
कच्चे मेवों की संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है। नट्स में एक और बहुत ही मूल्यवान घटक फोलिक एसिड है।
यह कोशिका विभाजन और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। गर्भवती महिलाओं को इसकी सबसे ज्यादा जरूरत होती है, क्योंकि यह भ्रूण के समुचित विकास के लिए जरूरी है।
नट्स की दैनिक खुराक मुट्ठी भर है। कोई प्रतिबंध नहीं हैं। मूंगफली को छोड़कर, जिसमें बहुत अधिक वसा होती है।
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