2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जैविक उत्पाद ऐसे उत्पाद हैं जो अकार्बनिक उर्वरकों, हार्मोन, एंटीबायोटिक और विकास को बढ़ावा देने वाले पदार्थों के उपयोग के बिना उत्पादित, संसाधित और संग्रहीत किए जाते हैं। किसी उत्पाद को उसके उत्पादन और भंडारण की जैविक प्रक्रिया के रूप में माना जाने के लिए, इसे प्रमाणित किया जाना चाहिए।
हाल के वर्षों में, विकसित देशों में जैविक उत्पादों और जैविक भंडारों में एक प्रकार का उछाल आया है। क्या यह सिर्फ एक सफल मार्केटिंग रणनीति है या जैविक खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी हैं? आइए जैविक उत्पादों के बारे में कुछ तथ्यों को देखें।
सबसे पहले, जैविक खाद्य में कीटनाशकों और अन्य अकार्बनिक पौधों की रक्षा करने वाले पदार्थों के साथ-साथ उर्वरकों के अवशेष भी कम होते हैं। इसका मतलब है कि वे उपभोग करने के लिए कहीं अधिक सुरक्षित हैं।
कीटनाशकों के हानिकारक प्रभावों से बचने का सबसे अच्छा तरीका अधिक जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन करना है। साधारण कृषि में 440 से अधिक प्रकार के कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जो कई मामलों में अंतिम उत्पाद में रह जाते हैं।
जैविक खाद्य पदार्थों में अधिक उपयोगी विटामिन होते हैं - विटामिन सी, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, क्रोमियम और कई एंटीऑक्सिडेंट, जो कैंसर को रोकने की अपनी क्षमता के लिए जाने जाते हैं।
खतरनाक खाद्य योजक एक गंभीर समस्या है जो अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। यूरोपीय संघ द्वारा अनुमोदित 290 में से केवल 32 का ही जैविक भोजन में उपयोग किया जाता है। जैविक उत्पादों में सबसे खतरनाक एडिटिव्स में से एक - एस्पार्टेम, हाइड्रोजनीकृत वसा और मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग नहीं किया जाता है।
जैविक खाद्य पदार्थों का एक सिद्ध मूल है। जैविक उत्पादों की आवश्यकताएं यूरोपीय संघ के कानूनों में विशेष रूप से विनियमित हैं। जैविक भंडार भी सख्त नियंत्रण के अधीन हैं।
बहुत से लोग अलग-अलग स्वाद के कारण जैविक खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं। जैविक फलों और सब्जियों में प्राकृतिक वृद्धि लय होती है और इनमें पानी की मात्रा बहुत कम होती है।
जैविक उत्पादों के उत्पादन में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री और फसलों के उपयोग पर प्रतिबंध है। पारंपरिक तरीकों से पाले गए जानवरों को अक्सर खिलाया जाता है जीएमओ फूड्स.
जैविक उत्पादों और जैविक भंडारों के आसपास कई प्रश्नावली मौजूद हैं, लेकिन इन सवालों के जवाब आगे के शोध और व्यापक चर्चा का विषय हैं।
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