2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बहुत से लोग मैक्सिकन व्यंजनों को केवल मसालेदार और गर्म मसालों, मिर्च मिर्च, बीन्स, मक्का और यहां तक कि विभिन्न व्यंजनों में कीड़ों के उपयोग से जोड़ते हैं। इस तथ्य के बारे में बहुत कम जानकारी है कि कोको और चॉकलेट इसकी सभी किस्मों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, और इससे भी कम कि फल कई पारंपरिक व्यंजनों की तैयारी का एक अभिन्न अंग हैं। और न केवल।
मेक्सिको में फ्रूट ड्रिंक टकीला और मेज़कल की तरह ही लोकप्रिय हैं। गर्मी के सबसे गर्म महीनों में इनका सेवन किया जाता है क्योंकि वे ठंडा हो जाते हैं और स्वाद में मसालेदार, मीठे या थोड़े खट्टे भी हो सकते हैं।
तथाकथित ताजे पानी, घूंसे, संगरिटास और एटोल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। यहाँ मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले फल हैं, और उनमें से कई आप हमारे बाजार में पा सकते हैं और उनके अनूठे स्वाद को महसूस कर सकते हैं।
1. अनानस
शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसने इसे न आजमाया हो, लेकिन मैक्सिकन व्यंजनों में इसका उपयोग हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले से काफी अलग है। एल बाहियो में, उदाहरण के लिए, इसे मेस्कल (एगेव से बना एक पेय) और टूना (मैक्सिकन नोपल कैक्टस का फल) के साथ जोड़ा जाता है और इसका उपयोग क्षेत्र के पारंपरिक शीतलन पकवान बनाने के लिए किया जाता है।
2. नींबू और नीबू
आप जो भी विकल्प पसंद करते हैं, इस फल की कुछ बूंदों से बने कोल्ड ड्रिंक से बेहतर कुछ नहीं है और थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़का हुआ है। इसे ताजा पानी कहा जाता है, जिसमें मेक्सिको में उगने वाले अन्य फलों को मिलाया जा सकता है। नींबू या चूने के टुकड़े न केवल टकीला और मेज़कल के साथ, बल्कि बीयर के साथ भी परोसे जाते हैं, और इन फलों के छिलके का उपयोग नींबू पानी की तैयारी में एक रंग के रूप में किया जाता है।
3. पपीता
यह अब लगभग हर बड़े स्टोर में मिल जाएगा। मेक्सिको में, इसका सेवन नींबू या नीबू के साथ किया जाता है और इसका उपयोग ताजे पानी और तथाकथित शर्बत बनाने के लिए किया जाता है।
4. आम
अत्यधिक सुगंधित फल, शर्बत की तैयारी में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
5. एवोकैडो
संयोग से नहीं, मेक्सिको में फलों की रानी कहा जाता है, यह ज्यादातर विभिन्न सलादों के स्वाद के लिए कच्चा उपयोग किया जाता है। फल का स्वयं कोई विशेष स्वाद नहीं होता है, लेकिन यह अन्य सभी सुगंधों को अच्छी तरह से स्वीकार करता है, यही कारण है कि यह guacamole की तैयारी का एक अभिन्न अंग है।
6. चायोट
यहां आपको यह फल कम ही मिलेगा, जिसका इस्तेमाल कई सलाद और ऐपेटाइज़र में किया जाता है। हालाँकि यह नाशपाती की तरह दिखता है, लेकिन इसका स्वाद तोरी जैसा होता है।
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