स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं मछली

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मछली, इतनी स्वादिष्ट और इतनी स्वस्थ, युवा और बूढ़े के मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा है। वहाँ है, तथापि मछली की 9 प्रतिबंधित प्रजातियां जो सेहत के लिए काफी हानिकारक होते हैं।

सूची में ऐसी मछलियाँ भी हैं जिन्हें विशेषज्ञों द्वारा स्वस्थ के रूप में अनुशंसित किया जाता है। आप खुद देखेंगे कि वे यहां क्या कर रहे हैं। यहां 9 प्रकार हैं मछली खाने की मनाही से सावधान रहना:

ईल

क्योंकि वे लगभग पूरी तरह से वसा से बने होते हैं, ईल आसानी से पानी से औद्योगिक और कृषि अपशिष्ट को अवशोषित कर लेते हैं। सबसे प्रदूषित अमेरिकी प्रजातियां हैं। यूरोपीय ईल में भी बड़ी मात्रा में पारा होता है। यही कारण है कि एक वयस्क के लिए मासिक मानदंड अधिकतम 300 ग्राम है, और एक बच्चे के लिए - 200 ग्राम।

Pangasius

इस मछली को खाने की बिल्कुल भी सलाह नहीं दी जाती है। हमारे देश में, दुकानों में पंगेसियस वियतनाम से प्रत्यक्ष आयात है और अधिक सटीक रूप से - मेकांग नदी। इसे दुनिया के सबसे प्रदूषित जल निकायों में से एक माना जाता है। इसके अलावा, इस प्रकार की मछली में विशेष रूप से उच्च स्तर के नाइट्रोफ्यूराज़ोन और पॉलीफॉस्फेट होते हैं, जो कार्सिनोजेनिक होते हैं।

टाइलफिश समुद्री मछली

यह पारा प्रदूषण में अग्रणी है। यह आमतौर पर नियमों के उल्लंघन में मछली पकड़ी जाती है। विषाक्तता के बढ़ते जोखिम के कारण इसे कुछ समय के लिए शिकार करने पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यदि आप अभी भी इसे आजमाना चाहते हैं, तो पुरुषों के लिए दैनिक खुराक 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। बच्चों और महिलाओं के लिए निषिद्ध है।

कैटफ़िश

सिफारिश नहीं की गई। इस मछली में काफी वृद्धि करने की क्षमता होती है। इसलिए मछुआरे कैटफ़िश हार्मोन देते हैं। यह एशियाई देशों में कैटफ़िश के लिए विशेष रूप से सच है। कैटफ़िश खाने में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन फ्री-रेंज कैटफ़िश स्वास्थ्य के लिए बहुत कम खतरनाक हैं।

टूना

इसमें पारा के गंभीर स्तर भी होते हैं। यह ज्यादातर लाल और काले रंग में होता है। इसलिए, टूना की अधिकतम मासिक खुराक 100 ग्राम है। बच्चों के लिए इस मछली की सिफारिश नहीं की जाती है। दुकानों में फ्री-रेंज टूना का प्रतिशत बहुत कम है। प्रकृति में, यह लगभग विलुप्त है। उत्पादन उन खेतों से होता है जहां मछलियों को हार्मोन और एंटीबायोटिक्स दिए जाते हैं।

छोटी समुद्री मछली

इसमें पारा जमा होता है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो इसे त्याग या आत्मसात नहीं किया जाता है और यह रोग की ओर ले जाता है। इसलिए, एक वयस्क के लिए मासिक खुराक 200 ग्राम और बच्चों के लिए 100 ग्राम है। अटलांटिक मैकेरल सबसे कम खतरनाक है। आप इसे असीमित मात्रा में खा सकते हैं।

तिलापिया

विशेष रूप से खतरनाक है यह मछली हृदय रोग, अस्थमा और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए। इसमें मौजूद फैटी एसिड स्वस्थ नहीं होते हैं, लेकिन दूसरी ओर उबलते वसा की तुलना लार्ड में केंद्रित वसा से की जाती है। इस प्रकार की मछली के अत्यधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। यह शरीर को एलर्जी के प्रति अधिक संवेदनशील भी बनाता है।

सी बास

चूंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में पारा भी होता है, एक वयस्क के लिए मासिक खुराक 200 ग्राम और बच्चों के लिए 100 ग्राम से अधिक नहीं है।

चांदी का डॉलर

समुद्री मछली के रूप में बेहतर जाना जाता है, यह जेम्पिलोटॉक्सिन में समृद्ध है, एक मोमी पदार्थ जो बिल्कुल भी चयापचय नहीं होता है। इसलिए, इस मछली का सेवन पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए contraindicated है, क्योंकि यह न केवल इस तरह की ओर जाता है, बल्कि पहले से उपलब्ध लोगों को भी जटिल बनाता है। यदि मछली तली हुई या ग्रिल की जाती है तो हानिकारक पदार्थ का स्तर कम हो जाता है।

हमेशा ताजी मछली चुनना बहुत जरूरी है। ऐसा करने के लिए, इसे अपने हाथों में लें और इसे देखें। यदि यह अपनी पूंछ को नीचे करता है, यदि पंख सूखे हैं और गहरे लाल के बजाय गलफड़े भूरे हैं, तो यह एक स्थिर मछली है।

यदि आप किसी तालाब से जीवित मछली खरीदना चुनते हैं, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जिस पानी में इसे उठाया जाता है वह साफ हो। मछली पर दांव लगाएं जो नीचे के करीब तैरती है और सतह के करीब नहीं। जो मछुआरे स्वयं मछली पकड़ते हैं, उनके लिए पारा के लिए पानी की जांच करना अनिवार्य है। यह एक पारा विश्लेषक के साथ किया जाता है।

जब आपने अपने प्रियजनों को सामन के साथ आश्चर्यचकित करने का फैसला किया है, तो सफेद धागे वाले टुकड़ों पर दांव लगाएं। लाल रंग से भरा एक टुकड़ा शायद चित्रित किया गया है। मछली से बचें त्वचा पर चमकीले धब्बों के साथ - वे स्पॉनिंग सीजन के दौरान पकड़े जाते हैं और मांस अभी भी नरम होता है।