2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आपने शायद अक्सर सुना होगा कि फलों और सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए क्योंकि नाइट्रेट जो आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। हालांकि, एक नया अध्ययन इसके ठीक विपरीत साबित होता है - नाइट्रेट आपके लिए अच्छे हैं।
अमेरिका के विंस्टन-सलेम में वेक फॉरेस्ट यूनिवर्सिटी के गैरी मिलर के एक अध्ययन के अनुसार, मध्यम नाइट्रेट उच्च रक्तचाप को कम करता है, पाचन में सुधार करता है और रक्त को सींचने में मदद करता है, द वेल्ट अखबार लिखता है।
वैज्ञानिक प्रयोगों के प्रमुख का दावा है कि नाइट्रेट्स के साथ छिड़कने वाली सब्जियां मस्तिष्क में ऑक्सीजन के प्रवाह में सुधार करती हैं और हृदय रोग और मनोभ्रंश के लिए एक प्राकृतिक इलाज हो सकती हैं।
न केवल कृत्रिम उर्वरकों के माध्यम से नाइट्रेट फलों और सब्जियों में मिलते हैं। अधिकांश पौधे मिट्टी से नाइट्रोजन लेते हैं और इसे अपनी पत्तियों और जड़ों में जमा करते हैं।
जब सूर्य मजबूत होता है, तो इसे प्रोटीन में संसाधित किया जाता है। लेकिन सर्दियों की सब्जियां जैसे अरुगुला, पालक, चुकंदर, पत्ता गोभी कम धूप के कारण नाइट्रेट से भरपूर होती हैं।
अपने प्रयोगों में, गैरी मिलर ने 70 साल से अधिक उम्र के आठ लोगों के लिए नाश्ता बनाने के लिए चुकंदर के रस, पालक और सलाद का इस्तेमाल किया। आधा लीटर रस पीने के बाद, उनके रक्त नाइट्रेट का स्तर तीन गुना हो गया।
वहीं, 8 अन्य स्वयंसेवकों ने नाइट्रेट-गरीब भोजन किया। अंत में, मिलर ने चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग स्कैन के साथ उनकी जांच की, जिसमें मस्तिष्क के विभिन्न हिस्सों में रक्त में ऑक्सीजन की मात्रा दिखाई गई।
समूह, जिसने नाइट्रेट से भरपूर फल और सब्जियां खाईं, का मस्तिष्क जल निकासी बेहतर था।
मिलर ने फिर दो समूहों के आहार को बदलने का फैसला किया, और फिर से नाइट्रेट लेने वालों ने बेहतर परिणाम दर्ज किए।
उनके अनुसार, परिणाम बताते हैं कि नाइट्रेट उम्र के साथ भी मानसिक क्षमताओं को बनाए रख सकते हैं।
सिफारिश की:
लाल मांस हानिकारक नहीं है, लेकिन उपयोगी है
दशकों तक रेड मीट को सार्वजनिक रूप से दिल के नंबर एक दुश्मन के रूप में घोषित किए जाने के बाद, पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ता इसके पुनर्वास के लिए ट्रैक पर हैं। आपने कितनी बार मंत्र सुना है, सभी रेड मीट को अपने मेनू से बाहर कर दें, क्योंकि वे एक समृद्ध स्रोत हैं संतृप्त फैटी एसिड जो आपकी धमनियों को बंद कर देते हैं, आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और दिल के दौरे के खतरे को बढ़ाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, हमें सभी प्रकार के संतृप्त वसा अम्लों
ध्यान! हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य के लिए बोलते हैं
हम सभी के पसंदीदा भोजन और स्वाद की आदतें होती हैं। यहां कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनका अत्यधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है: 1. चॉकलेट - मनोवैज्ञानिकों के शोध के अनुसार अवचेतन स्तर पर हम एक तरह की राहत के रूप में चॉकलेट का सहारा लेते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट्स के मुताबिक डाइट से चॉकलेट के लिए दीवानगी बढ़ती है। इसका मतलब है कि शरीर सीमित आहार के अधीन है और इस प्रकार भूख की भावना के लिए क्षतिपूर्ति करता है। 2.
ट्रांस वसा क्या हैं और वे हमारे लिए इतने हानिकारक क्यों हैं?
सभी वसा एक ही तरह से नहीं बनते हैं और सभी स्वस्थ नहीं होते हैं। कुछ ऐसे हैं जो गंभीर बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकते हैं। यह तथाकथित के बारे में है ट्रांस वसा जिसे विश्व स्वास्थ्य संगठन ने 2023 तक सभी खाद्य पदार्थों से खत्म करने की योजना बनाई है। 2003 में, डेनमार्क इन वसाओं पर प्रतिबंध लगाने वाला पहला देश बन गया, और इसके तुरंत बाद, संयुक्त राज्य अमेरिका ने भी ऐसा ही किया। विशेषज्ञों के अनुसार, ट्रांस वसा अनावश्यक जहरीले रसायन हैं जो मारते हैं और लोगों के लिए इसका सेवन करने
हानिकारक आदतें जो इतनी हानिकारक नहीं हैं
हम सभी ने अपनी बुरी आदतों की आलोचना सुनी है। रात के खाने से पहले चॉकलेट मत खाओ, इतनी देर से बिस्तर पर मत जाओ, स्वस्थ रहने के लिए हमेशा नाश्ता करो - परिचित लगता है, है ना? हालाँकि, यह पता चला है कि ज्यादातर चीजें जो हमारी दिनचर्या में हैं, वे गलत से ज्यादा हैं। ऐसा ही एक उदाहरण है देर तक न सोने की सलाह। हमें कोई नहीं समझा सकता कि जल्दी उठना अच्छी बात है। सौभाग्य से, यह पहले ही साबित हो चुका है कि यह उपयोगी नहीं है। जब आप अधिक सोते हैं और बाद में उठते हैं - आप अपनी याददाश्त
उन लोगों के लिए छह पेशे जो खाना पसंद करते हैं लेकिन खाना बनाना नहीं चाहते हैं
कौन कहता है कि अगर आपको खाना पसंद है तो आपको किचन स्पेशलिस्ट बनना होगा? आपको पूरे दिन रसोई में बंद रहने की आवश्यकता नहीं है - आप विभिन्न प्रकार के भोजन से संबंधित व्यवसायों में से चुन सकते हैं - इसे चखना, चर्चा करना, इसका अध्ययन करना, और बहुत कुछ। यहां कुछ पेशे दिए गए हैं जिनके बारे में आपने अब तक नहीं सोचा होगा, और वे आपके लिए आदर्श हो सकते हैं:
