2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वीडन तीन जलवायु क्षेत्रों में स्थित है और पौधों और जानवरों की एक विस्तृत विविधता का आनंद लेता है। इसके क्षेत्र में चार मौसम बदलते हैं, लेकिन दो इसकी पाक उपस्थिति निर्धारित करते हैं: सर्दी और गर्मी। पारंपरिक व्यंजनों में सभी रुझान और सनक धूप और गर्म मौसम की उपस्थिति या अनुपस्थिति का परिणाम हैं।
भोजन का भंडारण और भंडारण रसोई के लिए आवश्यक है, साथ ही वर्ष के अधिकांश समय तक जीवित रहने का एक तरीका है। धूम्रपान, अचार बनाना, नमकीन बनाना, सुखाना, किण्वन - पाक प्रक्रियाएँ जो उत्पादों के जीवन का विस्तार करती हैं और आज तक पालन की जाती हैं।
सभी स्वीडन को जंगलों और ग्रामीण क्षेत्रों में मुफ्त पहुंच का अधिकार है और स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, बड़बेरी, रोवन, सेब और अन्य सभी फलों, जड़ी-बूटियों, मसालों और मशरूम को इकट्ठा करने के लिए लगातार देश भर में यात्रा करते हैं।
स्वीडिश मेनू का मुख्य भाग मछली, मोलस्क, मांस (हिरन का मांस सहित), मुर्गी (मुख्य रूप से चिकन), सब्जियों और फलों के विभिन्न तैयार व्यंजनों द्वारा दर्शाया गया है।
स्वीडिश नाश्ता समृद्ध है और इसमें आमतौर पर मांस, अंडे, मछली, पनीर, क्रीम के साथ दलिया, मक्खन, ब्रेड या रोल, जैम और कॉफी, चाय या दही शामिल हैं।
दोपहर का भोजन आमतौर पर ठंडे व्यंजन या साधारण गर्म मांस और अंडे के व्यंजन के साथ परोसा जाता है, जो आलू या ब्रेड के पूरक होते हैं। दिन का मुख्य भोजन रात का खाना है। इसमें सूप, मछली, मांस, मुर्गी या भरवां आमलेट, अलग-अलग तैयार आलू के छोटे हिस्से, पका हुआ पास्ता, सफेद सॉस के साथ सेम, बेक्ड मशरूम और गर्मी उपचार के अधीन सब्जियों के बड़े हिस्से, या सब्जी सलाद के साथ पूरक होते हैं।
स्वीडिश व्यंजन अपने गर्म और ठंडे बुफे या बुफे के लिए विश्व प्रसिद्ध है, जिसके लिए कोई निर्धारित मौसम नहीं है। आम तौर पर शुरुआत सरसों, मसालेदार लाल प्याज और कुचल काली मिर्च, या शेरी और टमाटर के साथ किण्वित हेरिंग के साथ की जाती है। हेरिंग को डिल के स्वाद वाले ताजे आलू के साथ परोसा जा सकता है। क्रिस्पी ब्रेड को ब्री, इममेंटल या घीरे के साथ परोसा जाता है। फिर सैल्मन आता है - डिब्बाबंद या ताजा, फिर से पके हुए ताजे आलू के साथ।
स्वीडन में, हर भोजन कॉफी के साथ समाप्त होता है। यह मिठाई के गुणों को पूरी तरह से प्रकट करता है। और बाकी एक कप कॉफी के साथ अधिक पूर्ण है।
स्वीडिश व्यंजनों से कई व्यंजन: सॉस के साथ स्वीडिश मीटबॉल, स्वीडिश लीवर पीट, स्मोक्ड सैल्मन के साथ टेरिन, आलू के साथ स्वीडिश सलाद, स्वीडिश चॉकलेट पुडिंग, कारमेलिज्ड प्याज, स्वीडिश टर्की, दालचीनी रोल, बीयर के साथ स्वीडिश क्रीम सूप।
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