2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
साफ-सुथरी पहाड़ की नदियों, नदियों और झीलों में रहने वाला कोमल ट्राउट, बढ़िया व्यंजनों के कई पारखी लोगों का पसंदीदा है। ग्रील्ड, उबला हुआ या तला हुआ, पन्नी में या कटार के रूप में, ट्राउट हमेशा एक शानदार व्यंजन होता है।
यह बहुत उपयोगी है क्योंकि यह ओमेगा 3 फैटी एसिड और वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी से भरपूर होता है, इसमें बड़ी मात्रा में बी विटामिन होते हैं।
ट्राउट तेजी से बढ़ता है और विशाल आकार तक पहुंच सकता है और पैंतीस किलोग्राम तक वजन कर सकता है। रिवर ट्राउट का वजन आठ सौ ग्राम से अधिक नहीं होता है।
ट्राउट पकाते समय, एक बुनियादी नियम का पालन किया जाना चाहिए - यह मछली जितनी सरल होती है, उतनी ही स्वादिष्ट होती है।
मध्यम आकार के ट्राउट को भागों में विभाजित किए बिना पकाया जाता है। ट्राउट को धोने के बाद उसमें नमक डालें, काली मिर्च से रगड़ें और जैतून के तेल से फैलाएं।
मछली को एल्युमिनियम फॉयल के एक वर्ग पर रखें, इसे रोल करें और लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक होने दें। मछली पूरी तरह से तैयार होने से दस मिनट पहले, एक सुंदर क्रस्ट पाने के लिए पन्नी को खोल दें।
ब्रेडेड ट्राउट बनाने के लिए, मछली को टुकड़ों में काट कर छील लें। मछली का सूप तैयार करने के लिए सिर, पूंछ और त्वचा का उपयोग किया जा सकता है।
ब्रेडिंग के लिए तीन बड़े चम्मच मैदा, एक अंडा और आधा चम्मच दूध से एक तरल आटा गूंथ लें, उसमें एक बड़ा चम्मच नमक मिलाएं।
मछली के टुकड़े, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और ब्रेडक्रंब में डुबोएं। फिर बहुत गरम फैट में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
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