2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो ऑक्सीडेंट नामक मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल्स को बेअसर करते हैं। भोजन के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में शरीर में ऑक्सीडेंट उत्पन्न होते हैं, जिन्हें हम हवा से ऑक्सीजन की मदद से लेते हैं और एक संलग्न ऑक्सीजन परमाणु वाले कण होते हैं। वे हमारे जीवों के प्रति अत्यधिक रासायनिक रूप से सक्रिय और आक्रामक हो जाते हैं।
कम मात्रा में, इन मुक्त कणों की आवश्यकता होती है, लेकिन जब वे अत्यधिक मात्रा में होते हैं, तो शरीर के सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट बल उन्हें बेअसर नहीं कर सकते। ऐसा इसलिए है क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ प्रक्रियाओं से लड़ने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।
थोड़ा डरावना लगता है ना? यहां ध्यान देने वाली बात यह है कि शरीर में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के अलावा पोषक तत्व प्राप्त करने का एक और तरीका है। आप विविध आहार के माध्यम से पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त कर सकते हैं जिसमें फल, सब्जियां और प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं।
देखें कि आपको एंटीऑक्सीडेंट कहां मिल सकते हैं:
विटामिन ए - शरीर को श्वसन रोगों से बचाता है, अच्छी दृष्टि बनाए रखता है, त्वचा, हड्डियों, दांतों, बालों को मजबूत बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। पशु उत्पादों में निहित - यकृत, दूध, अंडे। कुछ पौधों में कैरोटीन होता है, जो अवशोषण के बाद शरीर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। ये टमाटर, गाजर, हरा प्याज, कद्दू, खुबानी और अन्य हैं।
विटामिन सी - प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य स्थिति को मजबूत करता है, तनाव और कार्सिनोजेन्स से बचाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। कीवी, मटर, अनानास, टमाटर, सलाद साग, पालक, खट्टे फल, आलू, शलजम, खरबूजे में विटामिन की उच्च मात्रा पाई जाती है।
विटामिन ई - विटामिन ए और सी के अवशोषण में सुधार करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, फेफड़ों को संदूषण से बचाता है। विटामिन ई की कमी से बांझपन और गर्भपात हो सकता है। एवोकैडो, जैतून का तेल, अनाज, बीज और नट्स में निहित।
सेलेनियम - विटामिन ई के साथ मिलकर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इनका एक साथ उपयोग उनकी क्रिया को बढ़ाता है। सेलेनियम कुछ प्रकार के ट्यूमर से बचाता है। अनाज, दूध, अंडे, ब्रोकली, लहसुन, ब्राउन राइस में निहित।
जिंक - चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित और निर्देशित करता है। इसकी कमी से अवसाद, चयापचय संबंधी विकार, उदासीनता और चिड़चिड़ापन हो सकता है। बीफ और चिकन, अंडे, नट्स, समुद्री भोजन, अनाज खाएं।
शहद - प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण। जिंक और विटामिन सी के साथ मिलकर वे त्वचा की लोच में मदद करते हैं। यह कंकाल प्रणाली के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। जिगर, समुद्री भोजन, मशरूम, नट्स, फलियां और अनाज खाएं।
सिफारिश की:
लाल फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं
हर कोई जानता है कि एंटीऑक्सिडेंट कितने उपयोगी हैं - वे मुक्त कणों से लड़ते हैं जो उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं। एंटीऑक्सिडेंट वास्तव में ऑक्सीकरण को धीमा या रोकते हैं। मुक्त कण ऐसे कण होते हैं जिनमें विषम इलेक्ट्रॉन होते हैं जो जोड़े में नहीं होते हैं। अन्य अणुओं के साथ बातचीत करते समय, वे उस इलेक्ट्रॉन को ले जाते हैं जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है और इस प्रकार उनकी संरचना को बाधित करते हैं। क्षतिग्रस्त अणु, क्योंकि उनके पास पहले से ही एक लापता इलेक्ट्रॉन है, मुक्त कणों मे
क्या आप जानते हैं कि जब हम दूसरी बार पानी उबालते हैं तो क्या होता है?
हम कितनी बार भूल जाते हैं कि केतली लंबे समय से उबल रही है और उसमें पानी ठंडा हो गया है क्योंकि हम अपने पसंदीदा शो या श्रृंखला से दूर नहीं हो सकते हैं? हम इसे बार-बार चालू करते हैं गुड़ में पानी उबाल लें . क्या आप जानते हैं कि जब हम दूसरी बार पानी उबालते हैं तो क्या होता है?
क्या हम खाद्य लेबल पढ़ते हैं और हम क्या नहीं देखते हैं?
लोगों को बासी भोजन के सेवन से बचाने के लिए या उत्पाद की एलर्जेन सामग्री के बारे में सूचित करने के लिए खाद्य पैकेजिंग पर लगे लेबल उपभोक्ताओं के लिए जानकारी का एक मूल्यवान स्रोत होना चाहिए। वर्तमान कानून के अनुसार, पैकेजिंग पर प्रस्तुत डेटा औसत व्यक्ति के लिए पारदर्शी और आसान होना चाहिए। खाने के डिब्बे, पैकेजिंग और बोतलों पर लगे व्यापार लेबल को ठीक से पढ़ने के लिए हमें पोषण विशेषज्ञ और प्रोफेसर होने की आवश्यकता नहीं है। हमारे शरीर के स्वास्थ्य और सामान्य कामकाज के लिए फायदेम
क्या आप रात के खाने में ज्यादा खा रहे हैं? यहाँ आप क्या कर रहे हैं
खा यह न केवल हमारे आत्मसम्मान बल्कि हमारे स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाता है, और इसके प्रभाव भयानक होते हैं। विशेष रूप से शाम को ज्यादा खाना हानिकारक है , क्योंकि इससे अनिद्रा, थकान, चक्कर आना और अन्य जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। रात के खाने में ज्यादा खाकर आप अपने लिए क्या करते हैं?
रात की सब्जियां क्या हैं और क्या वे खतरनाक हैं?
यदि आप संयोग से निशाचर सब्जियों के बारे में जानते हैं, तो यह मत सोचिए कि ये कुछ विदेशी उत्पाद हैं जो दुनिया के दूसरी तरफ से आए हैं। यह शब्द आलू परिवार से सब्जियों को संदर्भित करता है, जो लगभग दो हजार प्रजातियां हैं। उनमें से ज्यादातर हर दिन हमारी मेज पर होते हैं। सबसे लोकप्रिय रात की सब्जियां आलू, टमाटर, बैंगन और मिर्च हैं। पहली नज़र में, वे अलग हैं, लेकिन जो उन्हें एकजुट करता है वह है उनमें दो पदार्थों की उपस्थिति - कैल्सीट्रियोल और अल्कलॉइड। दरअसल, इन पदार्थों की मौजूदगी
