2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खीरा छोटे खेती वाले खीरे हैं जो दुनिया के कई हिस्सों में उगाए जाते हैं। वे आम ककड़ी / Cucumis sativus / की एक उप-प्रजाति हैं और Cucurbitaceae परिवार से संबंधित हैं। अंग्रेजी बोलने वाले देशों में उन्हें गेरकिन के नाम से जाना जाता है, और फ्रांस में उन्हें कॉर्निचॉन कहा जाता है। खीरा की विभिन्न किस्में हैं।
सामान्य तौर पर, गेरकिंस वार्षिक लियाना जैसे पौधे होते हैं, और उनकी बेलें 3 से 5 मीटर लंबी हो सकती हैं। खीरा के तने नाजुक होने के कारण आसानी से तोड़े जा सकते हैं। वे बहुतायत से बालों से ढके होते हैं और उनकी कई शाखाएँ होती हैं। पत्तियों को गहरे हरे रंग में रंगा जाता है। उन्हें थोड़ा विच्छेदित किया जा सकता है। खीरा के फूल पीले रंग के होते हैं। विभिन्न किस्मों के फल ज्यादातर आकार में भिन्न होते हैं।
वे आमतौर पर 4 से 8 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। उन्हें हल्के से गहरे हरे रंग में रंगा गया है। वे एक खुरदरी सतह के साथ तिरछे होते हैं। वे मौसा से ढके हुए हैं। संभव है कि इनमें भी कांटे हों। सुखद और ताजा स्वाद के साथ फल का मांस खस्ता होता है। इसकी सुगंध भी हल्की और सुखद होती है। खीरा एक कंकाल पर उगाया जाता है। उन्हें समृद्ध उर्वरता की विशेषता है। वे व्यापक रूप से मसालेदार या ताजा उपयोग किए जाते हैं।
खीरा की संरचना
खीरा बड़ी मात्रा में पानी होता है। वे फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी और बहुत कुछ का स्रोत हैं।
बढ़ती खीरा
जब आप बढ़ने का फैसला करते हैं खीरा, आपको अपनी मिट्टी की विश्वसनीयता के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि यह गर्म, पोषक तत्वों से भरपूर और सूखा हो। सीधी बुवाई से पहले इसका तापमान बारह डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।
यदि अंकुरण के समय तापमान कम से कम 20 डिग्री था तो अंकुर विकास में लगभग तीन सप्ताह लगते हैं। प्राप्त पौधे रोपने चाहिए। इसे वितरित किया जाता है ताकि पौधे स्वतंत्र रूप से विकसित हो सकें। इनकी खेती के लिए एक सहायक संरचना की आवश्यकता होती है, जिस पर इनकी लताओं को लपेटा जा सके।
इस विधि का लाभ यह है कि फल गंदे नहीं होते हैं। इस प्रकार की फसलें उगाते समय इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें बार-बार खाद डालने की आवश्यकता हो। ड्रिप फीडिंग की सलाह दी जाती है। आप उन विशेष दुकानों में उर्वरक के प्रकारों के बारे में जानेंगे जिनकी आपको आवश्यकता होगी जहाँ आपने खीरा के लिए बीज खरीदे थे। वे खीरे की विविधता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
अन्य कारक जो उचित खेती में बहुत महत्व रखते हैं खीरा, प्रचुर मात्रा में सिंचाई है। फल बनाते समय पौधों को पानी की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। गर्किन्स कभी-कभी तेज हवाओं की चपेट में आ सकते हैं। यही कारण है कि रोपण करते समय, ऐसी जगह चुनना अच्छा होता है जो एक वसीयतनामा हो। या हवा से बचाने के लिए पौधों के चारों ओर अन्य फसलें खुद बोएं।
खीरा का दूसरा नुकसान यह है कि उन पर खरपतवारों द्वारा हमला किया जा सकता है। इसलिए, व्यक्तिगत पौधों के बीच के क्षेत्र को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए। इस ऑपरेशन को करते समय, सावधान रहें कि पौधों को चोट न पहुंचे, क्योंकि उनके तने बहुत नाजुक होते हैं। यह भी ध्यान रखें कि खीरा में उथली जड़ प्रणाली होती है जो आसानी से घायल भी हो जाती है।
खीरा का चयन और भंडारण
जब हमारे पास बढ़ने का अवसर नहीं है खीरा घर पर, हम बाजार से खरीद सकते हैं। सौभाग्य से, इन सब्जियों की एक विस्तृत विविधता पहले से ही खुदरा श्रृंखलाओं में उपलब्ध है। हालांकि, इससे पहले कि हम एक निश्चित मात्रा में खीरे खरीदें, हमें उन्हें अच्छी तरह से देख लेना चाहिए। उनके पास एक ताजा हरा रंग और एक दृढ़ बनावट होनी चाहिए। किसी भी परिस्थिति में आपको ऐसे खीरा नहीं खरीदना चाहिए जो नरम, झुर्रीदार हों और एक अप्रिय गंध का उत्सर्जन करें।
खीरे के भंडारण के लिए किसी विशेष उपाय की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें ठंडे स्थान (तहखाने, भंडारण) या रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए पर्याप्त है।यदि इस तरह से संग्रहीत किया जाता है, तो वे अगले 3-4 दिनों तक अपनी ताजा उपस्थिति बनाए रखने में सक्षम होंगे। हालांकि, हम अनुशंसा करते हैं कि यदि आप किसी स्टोर से खीरा खरीदते हैं, तो एक या दो दिन के भीतर उनका उपयोग करें, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि वे कितने समय पहले फटे थे।
कुकिंग खीरा
खीरा महान पाक गुण रखते हैं। उन्हें ताजा या मैरीनेट किया जा सकता है। अचार में अकेले डालने पर, नमक, चीनी, सिरके के साथ सीज़न करें। काली मिर्च, सरसों, सोआ, ऑलस्पाइस, सहिजन, तेज पत्ता, लहसुन और प्याज डालें। खीरे को अचार में भी शामिल किया जा सकता है, जहां गाजर, टमाटर, फूलगोभी, तोरी, गोभी, मिर्च और बहुत कुछ मौजूद हैं।
ताजा स्थिति में खीरा सलाद के सभी प्रकार में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे साधारण खीरे को आसानी से बदल सकते हैं। विभिन्न साग, पत्तेदार सब्जियां, मशरूम, जैतून, पट्टिका, हैम, नरम और सख्त चीज के साथ मिलाएं। सामान्य तौर पर, आप उन्हें कैसे जोड़ते हैं, यह केवल व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं का मामला है।
खीरा के फायदे
इन छोटे खीरे के फायदे कई हैं। सबसे पहले, वे उपयोगी हैं क्योंकि वे शरीर को बड़ी मात्रा में पानी की आपूर्ति करते हैं और निर्जलीकरण को रोकते हैं। खीरा के अंदरूनी हिस्से को सौंदर्य प्रयोजनों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि वे त्वचा को पोषण, ठंडा और शांत करते हैं। इन्हें कई होममेड फेस मास्क में लगाया जाता है। माना जाता है कि ये आंखों के आसपास के काले घेरों में मदद करते हैं।
खीरा के अंदर की जमीन का उपयोग चिड़चिड़ी या सूजन वाली त्वचा के लिए किया जा सकता है। सनबर्न के लिए भी अनुशंसित। खीरा का अन्य लाभ यह है कि वे आहार संबंधी हैं और वजन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित किए बिना बड़ी मात्रा में खाया जा सकता है। वास्तव में, खीरा के साथ एक मेनू केवल आपको एक और पाउंड खोने में मदद कर सकता है।
सिफारिश की:
समुद्री खीरा
समुद्री खीरा / एकबेलियम एलाटेरियम / कद्दू परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। जड़ी बूटी को जंगली ककड़ी, पागल ककड़ी, सार्कलो, जंगली पिपोन, कुत्ते तरबूज और अन्य के रूप में भी जाना जाता है। पौधा एक ऊर्ध्वाधर धुरी के आकार की जड़ विकसित करता है। तना एक मीटर लंबा, झूठा या सीधा, रसीला, खुरदुरे बालों से ढका होता है। फूल हल्के पीले, उभयलिंगी होते हैं, रेसमेम्स में इकट्ठे होते हैं। बाह्यदल 5 होते हैं। पंखुड़ियाँ भी 5, हल्के पीले रंग की, 3-4 हरी शिराओं वाली, बाहर की ओर घनी रेश
खीरा - वजन घटाने के लिए आदर्श
यह ज्ञात है कि खीरा आसानी से वजन कम करता है। वे किसी भी आहार के पूरक के लिए आदर्श हैं, कैलोरी में कम हैं और लगभग असीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है। एक किलोग्राम खीरा 135 कैलोरी और 950 मिली पानी के बराबर होता है। खीरे का उपयोग प्राचीन काल से और कॉस्मेटिक के रूप में किया जाता रहा है। ककड़ी मास्क त्वचा को हाइड्रेट करता है, इसे फिर से जीवंत करता है और इसे नवीनीकृत करने में मदद करता है। इसके अलावा, मास्क के रूप में खीरा त्वचा को कोमल और कोमल बनाता है। सेल्युलाईट के मामले
खीरा भूख बढ़ाता है
खस्ता खीरा कई लोगों की पसंदीदा सब्जी है। उनके स्वाद गुण कई उपचार गुणों के पूरक हैं। खीरा भूख बढ़ाने और शरीर में वसा और प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करता है। अचार और अचार विशेष रूप से पाचन ग्रंथियों की भूख और स्राव को उत्तेजित करते हैं। इसलिए, मोटापे, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, यकृत और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए स्वादिष्ट खीरे की सिफारिश नहीं की जाती है। ताजा खीरे का रेचक प्रभाव होता है। वे पुरानी कब्ज के लिए उपय
खीरा पानी भूख को तृप्त करता है
वैज्ञानिकों का कहना है कि खीरे के साथ पानी पीने से शरीर को अविश्वसनीय लाभ मिलते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह नया सुपर ड्रिंक है, जिसे बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए आपको दो लीटर पानी, एक खीरा, पुदीना और नींबू चाहिए। खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और लगभग दो लीटर पानी के साथ एक कटोरी में रख दें। उनमें पुदीना और नींबू का एक टुकड़ा डालें, फिर पूरे मिश्रण को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे पिया जा सकता है, आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा की कोई सीमा
खीरा खाने के 7 स्वास्थ्य लाभ
खीरे तरोताजा कर देने वाले, भरने वाले और किसी भी आहार के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त हैं। वे लाभकारी पोषक तत्वों, पौधों के यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जो कुछ बीमारियों के इलाज और यहां तक कि उन्हें रोकने में मदद कर सकते हैं। वे कैलोरी में भी कम होते हैं और बड़ी मात्रा में पानी और घुलनशील फाइबर होते हैं, जो उन्हें हाइड्रेशन और वजन घटाने के लिए आदर्श बनाता है। यह लेख आपको कुछ बेहतरीन से परिचित कराएगा खीरा खाने के स्वास्थ्य लाभ .
