2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जो कुछ लोगों को पसंद आती है, दूसरों को इतनी नहीं। यह धीरे-धीरे एक सुपरफूड की प्रतिष्ठा प्राप्त कर रहा है, खासकर पिछले एक दशक में। अनुसंधान से पता चलता है कि चुकंदर का जूस पीना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। यहाँ चुकंदर के रस का क्या उपयोग है:
1. निम्न रक्तचाप में मदद करता है
चुकंदर का रस मदद कर सकता है रक्तचाप को कम करने के लिए। यह पाया गया है कि जो लोग 8 ग्राम चुकंदर का रस पीते हैं वे प्रतिदिन सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को कम करते हैं। चुकंदर के रस में नाइग्लेट्स, यौगिक जो रक्त में नाइट्रिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं और रक्त वाहिकाओं को फैलाने और आराम करने में मदद करते हैं, इसका कारण माना जाता है।
2. व्यायाम के दौरान सहनशक्ति में सुधार करता है
2012 में एक छोटे से अध्ययन के अनुसार, चुकंदर का जूस पीना प्लाज्मा नाइट्रेट के स्तर को बढ़ाता है और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।
3. यह दिल की विफलता वाले लोगों में मांसपेशियों की ताकत में सुधार कर सकता है
2015 के एक अध्ययन के परिणाम भी चुकंदर के रस में नाइट्रेट के लाभ दिखाते हैं। अध्ययन से पता चला है कि दिल की विफलता वाले लोगों में दो घंटे बाद मांसपेशियों की ताकत में 13% की वृद्धि हुई चुकंदर का जूस पीना.
4. यह मनोभ्रंश की प्रगति को धीमा कर सकता है
माना जाता है कि नाइट्रेट्स बुजुर्गों में मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं और धीमी संज्ञानात्मक गिरावट में मदद करते हैं।
5. स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है
ताजा लाल चुकंदर का रस कैलोरी में कम है और लगभग वसा मुक्त है। यह दिन की शुरुआत के रूप में पोषण और ऊर्जा को बढ़ावा देने का एक शानदार अवसर है।
6. कैंसर को रोक सकता है
बीट्स को बीटालाइन से अपना समृद्ध रंग मिलता है। बीटालाइन पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट हैं। 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, बीटालाइन में कुछ कैंसर सेल लाइनों के खिलाफ कीमो-निवारक क्षमताएं होती हैं। माना जाता है कि बीटालाइन शरीर में अस्थिर कोशिकाओं का पता लगाने और उन्हें नष्ट करने में सक्षम है।
7. पोटेशियम का अच्छा स्रोत source
पोटेशियम एक इलेक्ट्रोलाइट खनिज है जो नसों और मांसपेशियों को ठीक से काम करने में मदद करता है। यदि पोटेशियम का स्तर बहुत कम हो जाता है, तो थकान, कमजोरी और मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। बहुत कम पोटेशियम का स्तर जीवन के लिए खतरा दिल की लय को जन्म दे सकता है।
8. अन्य खनिजों का एक अच्छा स्रोत
आपका शरीर आवश्यक खनिजों के बिना ठीक से काम नहीं कर सकता है। कुछ खनिज आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं, जबकि अन्य आपकी हड्डियों और दांतों को स्वस्थ रखते हैं। पोटेशियम के अलावा, चुकंदर का रस प्रदान करता है: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, सोडियम, जस्ता, तांबा, सेलेनियम।
9. विटामिन सी की अच्छी मात्रा प्रदान करता है।
चुकंदर का रस विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में मदद करता है और कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह कोलेजन उत्पादन, घाव भरने और लौह अवशोषण का भी समर्थन करता है।
10. आपके जिगर का समर्थन करता है
यदि लीवर ओवरलोड हो जाता है, तो यह गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग के रूप में जानी जाने वाली स्थिति को जन्म दे सकता है। यहां कुछ चीजें दी गई हैं जो आपके लीवर को ओवरलोड कर सकती हैं:
- अल्प खुराक;
- विषाक्त पदार्थों के संपर्क में;
- जीवन का गतिहीन तरीका।
चुकंदर में बीटाइन होता है, जो एक ऐसा पदार्थ है जो लीवर में वसा के जमाव को रोकने या कम करने में मदद करता है। बीटाइन आपके लीवर को विषाक्त पदार्थों से बचाने में भी मदद कर सकता है।
11. फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत source
फोलिक एसिड एक बी विटामिन है जो स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली जैसे न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करता है। यह समय से पहले जन्म के जोखिम को भी कम कर सकता है। चुकंदर का रस फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत है।यदि आप बच्चे पैदा करने की उम्र के हैं, तो अपने आहार में फोलिक एसिड को शामिल करने से आपको प्रति दिन 600 एमसीजी की अनुशंसित खुराक प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
12. कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं
यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो जोड़ने पर विचार करें बीट का जूस अपने आहार के लिए। चूहों में 2011 के एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का अर्क कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है। यह लीवर पर ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम करता है।
बीट स्वस्थ हैं, चाहे आप उन्हें कैसे भी पकाएँ। लेकिन चुकंदर का रस इसका आनंद लेने का एक बेहतर तरीका है, क्योंकि पकाने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। यदि आप इसे अपने शुद्ध रूप में पसंद नहीं करते हैं, तो इसके मिट्टी के स्वाद को बेअसर करने के लिए सेब के कुछ स्लाइस, पुदीना, खट्टे फल या गाजर को जोड़ने का प्रयास करें।
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