लोकप्रिय डच चीज़

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

नीदरलैंड में भी दो ट्रेडमार्क हैं - पनीर और ट्यूलिप। दोनों लगभग समान रूप से जाने जाते हैं और प्यार करते हैं। वास्तव में, स्थानीय लोगों को अपने पनीर पर इतना गर्व है कि जब वे इसे खाते हैं तो वे इसे बेचते समय अधिक खुश होते हैं। आज, डच कंपनियां करोड़ों किलोग्राम पनीर का उत्पादन करती हैं, जिनमें से अधिकांश दुनिया भर के देशों को निर्यात की जाती हैं।

कुछ सबसे प्रसिद्ध प्रकार के पनीर पुराने डच शहरों के नाम रखते हैं, जहां वे सदियों से बेचे जाते रहे हैं। और हालांकि पनीर बनाने की परंपरा कमोबेश बदल गई है, लेकिन उनका स्वाद अभी भी वही है।

गौडा एक पारंपरिक डच हार्ड पनीर है जिसका उत्पादन में वास्तव में रोमांचक इतिहास और संरक्षित परंपराएं हैं। अधिकांश प्रकार के पनीर की तरह, गौड़ा कोई अपवाद नहीं है, और इसका नाम उस शहर के नाम पर रखा गया है जिसमें इसे बनाया गया था। गौडा शहर रॉटरडैम के पास दक्षिण हॉलैंड में स्थित है। स्वादिष्ट व्यंजनों का इतिहास 1184 में शुरू होता है, जो इसे सबसे पुराने चीज में से एक बनाता है। यह भी दावा किया जाता है कि फ्रांस के राजा लुई XIV खुद उनके प्रेमी थे।

जब खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो गौड़ा पनीर का स्वाद अपनी मिठास बरकरार रखता है, लेकिन तेज हो जाता है, और स्मोक्ड गौड़ा में जायफल का स्वाद होता है।

एडम भी एक प्रसिद्ध डच पनीर है, जो अपने चमकीले लाल मोमी छिलके के लिए जाना जाता है। अपनी मातृभूमि में, इसे पीले मोमी छिलके के साथ भी खाया जाता है, और काले रंग का मतलब है कि पनीर कम से कम 17 सप्ताह तक परिपक्व होता है।

उत्पाद गाय के दूध से बना है और इसका नाम एडम के बंदरगाह के नाम पर रखा गया है। यह आमतौर पर युवा खाया जाता है, जबकि इसकी बनावट लोचदार और मुलायम होती है, और स्वाद मीठा और पौष्टिक होता है। अधिक परिपक्व चीज में स्वाद मसालेदार और तेज खत्म होता है।

लिम्बर्गर एक प्रकार का नरम गाय का दूध पनीर है जो नीदरलैंड, बेल्जियम और जर्मनी में बनाया जाता है। पनीर का इतिहास ट्रैपिस्ट भिक्षुओं से जुड़ा हुआ है जिन्होंने मध्य युग में इसका उत्पादन शुरू किया था।

अन्य चीज़ों की तरह, इसका नाम भी इसके गृहनगर के नाम पर रखा गया है। लिम्बर्गर वास्तव में एक ऐसा शहर है जो सदियों पहले नीदरलैंड में था, लेकिन आज यह क्षेत्र बेल्जियम और जर्मनी के बीच विभाजित है। यही कारण है कि उनके पास डेयरी विनम्रता के लेखक होने का भी दावा है।

इसका स्वाद तीखा होता है और सुगंध तेज होती है। छाल पर अक्सर सफेद साँचे के निशान होते हैं।