2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सोडियम और पोटेशियम रक्तचाप के नियमन में शामिल तत्व हैं। सोडियम नसों और मांसपेशियों के काम पर नियंत्रण में भी भाग लेता है, गर्मी के दौरान थकावट और सनस्ट्रोक को रोकता है। हमारा शरीर इसे मुख्य रूप से टेबल सॉल्ट और सोडियम यौगिकों से प्राप्त करता है। सोडियम की कमी एक दुर्लभ घटना है, क्योंकि भोजन के साथ इसे प्राप्त करने की संभावनाएं अनंत हैं।
यह तत्व कितना मूल्यवान है?
रक्त प्रवाह को बनाए रखने की क्षमता के कारण सोडियम शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। यह काम कर रही मांसपेशियों को अधिक रक्त पहुंचाने में मदद करता है। यह मूल्यवान पदार्थों को उनके पोषण मूल्य के साथ परिवहन में भी उपयोगी है।
खाद्य पदार्थ जो सोडियम से भरपूर होते हैं
दूध और उसके उत्पादों के माध्यम से हमारे शरीर को सबसे अधिक सोडियम की आपूर्ति होती है। यह नीले पनीर, बकरी पनीर, गाय पनीर, पीले पनीर में पाया जाता है। 100 ग्राम ब्रेड या आटा उत्पाद सोडियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा प्रदान करते हैं। मीट और उनके डेरिवेटिव से - स्मोक्ड खाद्य पदार्थ जैसे स्मोक्ड सैल्मन, स्मोक्ड बेकन, स्मोक्ड सॉसेज और अन्य में सबसे अधिक है सोडियम की मात्रा.
आवश्यक दैनिक खुराक और नमकीन उत्पादों के साथ अत्यधिक सोडियम सेवन
शरीर के लिए अनुशंसित प्रति दिन सोडियम की खुराक 2400 मिलीग्राम है या यह 1 चम्मच नमक के बराबर है। वास्तव में, हम और भी बहुत कुछ स्वीकार करते हैं। हैरानी की बात यह है कि अधिकांश नमक सीधे नमक के साथ नमक से नहीं आता है, बल्कि गुप्त रूप से तैयार भोजन के माध्यम से आता है। किसके लिए सबसे अधिक सोडियम सेवन पर विचार करना महत्वपूर्ण है?
अगर सोडियम का सेवन कम करें, यह निम्न रक्तचाप में मदद करेगा और हृदय रोग के जोखिम को समाप्त करेगा। इसलिए हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों को नमक से विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। उन्हें हृदय और गुर्दे की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।
नमक से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर में सोडियम को संतुलित करने के प्रयास में शरीर को अतिरिक्त पानी बनाए रखने का कारण बनते हैं। यह वजन घटाने को रोकता है, इसके अलावा, मोटापा होता है। इसलिए, कुछ खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बचा जाना चाहिए या कम से कम गंभीर रूप से प्रतिबंधित होना चाहिए।
डिब्बाबंद सूप
सभी प्रकार के डिब्बाबंद सूप बहुत नमकीन होते हैं। एक सूप में पूरे दैनिक मानदंड से अधिक नमक हो सकता है।
डिब्बाबंद सब्जियों
बड़ी मात्रा में नमक के साथ सब्जियों को लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए इसमें मिलाया जाता है, और यह उन्हें हानिकारक बनाता है। फ्रोजन और ताजी सब्जियां बेहतर विकल्प हैं।
स्पेगेटी और टमाटर सॉस
सभी डिब्बाबंद टमाटर नमक से भरे हुए हैं। डिब्बाबंद खाने की तुलना में मौसमी सब्जियों को छोड़ देना बेहतर है।
बारबेक्यू सॉस
उनको छोड़कर खाद्य पदार्थ सोडियम से भरे हुए हैं, तैयार सॉस में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और अन्य प्रसंस्कृत सामग्री होती है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ क्या टालना चाहिए। ताजा उत्पाद और साथ ही साबुत अनाज उनके विकल्प हैं।
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