2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अजवायन एक अत्यंत लोकप्रिय मसाला और जड़ी बूटी है - इसका उपयोग प्राचीन यूनानियों के समय से किया जाता रहा है, ग्रीक से अजवायन का नाम पहाड़ों से खुशी के रूप में अनुवादित होता है। अजवायन मैग्नीशियम, सोडियम, मैंगनीज का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है। इसमें जीवाणुरोधी और अंतिम लेकिन कम से कम एंटीऑक्सीडेंट गुण भी नहीं हैं।
इसमें मौजूद फाइबर की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, अजवायन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है, साथ ही शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है।
सुगंधित अजवायन में थाइमोल होता है - यह और अजवायन की पत्ती में निहित एक अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट - मेंहदी एसिड बेहद लोकप्रिय हैं। वे सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में व्यापक रूप से एंटीऑक्सिडेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं और विभिन्न अध्ययनों के अनुसार मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को खत्म करने में सक्षम हैं।
मुक्त कण कई अपक्षयी रोगों से जुड़े होते हैं - एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, और अजवायन इन बीमारियों के खिलाफ एक महान प्राकृतिक ढाल है।
यूनिवर्सिटी ऑफ लॉन्ग आइलैंड में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, अजवायन प्रोस्टेट कैंसर में भी मदद करती है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि अजवायन की पत्ती में सक्रिय तत्व कारवाक्रोल ट्यूमर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु का कारण बनता है।
शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि इस बीमारी के उपचार में अजवायन को शामिल किया जाएगा - उनके अनुसार, जड़ी बूटी उपचार के कुछ पारंपरिक तरीकों को सफलतापूर्वक बदल सकती है।
अजवायन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि टमाटर से भी अधिक है - लगभग 30 गुना, साथ ही संतरे - लगभग 12 गुना। शोध से पता चलता है कि सेब की तुलना में अजवायन 40 गुना अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।
बल्गेरियाई लोक चिकित्सा में जठरांत्र संबंधी मार्ग के शूल, सूजन संबंधी बीमारियों के लिए जड़ी बूटी की सिफारिश की जाती है। ब्रोंकाइटिस, यकृत रोग, आंदोलन, मासिक धर्म की कमी और बहुत कुछ के साथ मदद करता है।
अजवायन भूख को उत्तेजित करती है और कब्ज के साथ सफलतापूर्वक मदद करती है। सुगंधित जड़ी बूटी कीड़े के काटने में मदद कर सकती है, और अंतिम लेकिन कम से कम नहीं - यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
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