2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कैरेबियन व्यंजन स्पेनिश, फ्रेंच, अफ्रीकी, भारतीय और भारतीय व्यंजनों के प्रभावों का मिश्रण है। स्थानीय लोगों ने उन्हें एक ऐसे व्यंजन में मिलाया है जो प्रकृति में अद्वितीय है और बहुत स्वस्थ है।
कैरिबियाई द्वीप उष्ण कटिबंध में स्थित हैं, जो फलों की एक विशाल विविधता प्रदान करता है: नारियल, अनानास, जुनून फल, आम, केला, अंजीर, अनार, कैरम्बोला, अमरूद और कई अन्य प्रजातियां जो केवल वहां पाई जाती हैं और अन्य भागों तक नहीं पहुंचती हैं दुनिया का। दुनिया का क्योंकि वे परिवहन के लिए बहुत नाजुक हैं।
कैरेबियन व्यंजन बड़े पैमाने पर अनुभवी होते हैं। सबसे आम मसाला मिर्च है। पारंपरिक जमैका सॉस इतना मसालेदार है कि लेबल कहता है कि दर्द अच्छा है (दर्द खुशी है)। कैरेबियन व्यंजनों में ऑलस्पाइस, जायफल और दालचीनी का भी उपयोग किया जाता है।
एक और विशिष्ट सॉस, जो विशेष रूप से जमैका में बहुत लोकप्रिय है, मसालों का मिश्रण है या दूसरे शब्दों में - जर्क पेस्ट। घर का बना सबसे अच्छा है, लेकिन तैयार भी बुरा नहीं है। रसोइया के आधार पर नुस्खा अलग-अलग होता है, लेकिन जर्क में हमेशा ऑलस्पाइस, हरी प्याज, बेहद गर्म मिर्च स्कॉच बोनट (स्कॉच बोनट) और थाइम होता है।
इसका उपयोग अक्सर मांस (ज्यादातर चिकन, भेड़ और बकरी), मछली और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। इसे अक्सर बाहर, मशीन के तेल के डिब्बे से बने ब्रेज़ियर में पकाया जाता है। इस प्रकार, पंथ कैरेबियन सॉस को धुएं की सुगंध मिलती है।
स्थानीय सूखे ऑलस्पाइस फल बड़े भूरे रंग के पेपरकॉर्न की तरह दिखते हैं। वे एक पाउडर के लिए जमीन हैं जिसकी सुगंध लौंग, दालचीनी, जायफल और काली मिर्च के मिश्रण के समान होती है।
दूसरी ओर, कैरेबियन जलवायु खट्टे फल उगाने के लिए आदर्श है और हरे नींबू सॉस और मैरिनेड में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से हैं।
अर्ध-सूखे थाइम जमैका के व्यंजनों में प्रमुख हरा मसाला है - स्टॉज और करी में पूरे डंठल से लेकर मैरिनेड और सॉस में पत्ते तक।
कैरिबियाई व्यंजनों में सॉस इतने लोकप्रिय हैं कि उनका उपयोग कन्फेक्शनरी में भी किया जाता है। यहां तक कि पके केले जैसी सबसे साधारण मिठाई भी संतरे के रस और छिलके, जायफल, चीनी, रम और पिघला हुआ मक्खन से युक्त पारंपरिक सॉस के बिना नहीं जाती है।
कैरेबियन व्यंजनों से अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रयास करें: ग्रील्ड झींगा कटार, नारियल के दूध और आम के साथ चिकन, कैरेबियन केले, नारियल का सूप, नारियल चिकन, जमैका केले।
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