2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कैरेबियन व्यंजन सबसे अधिक विदेशी हैं, जो स्पेनिश, फ्रेंच, अफ्रीकी, भारतीय और भारतीय पाक परंपराओं का मिश्रण है। स्थानीय लोगों ने अपने आप में कुछ जोड़ते हुए उन्हें एक अनोखे तरीके से जोड़ा है। कैरेबियन के विशिष्ट व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ और उपयोगी भी होते हैं।
उष्ण कटिबंध में कैरिबियाई द्वीपों का स्थान फलों की एक समृद्ध विविधता प्रदान करता है। यहां आप आसानी से नारियल, अनानास, जुनून फल, आम, केले, अंजीर, अनार, कैरम्बोला, अमरूद और कई अन्य प्रजातियां पा सकते हैं, जो केवल इन द्वीपों के लिए विशिष्ट हैं। अक्सर, वे दुनिया के अन्य हिस्सों में नहीं पहुंचते क्योंकि वे परिवहन के लिए बहुत नाजुक होते हैं।
स्थानीय व्यंजनों को तैयार करने में फल मुख्य कच्चे माल में से हैं। इन्हें मीठा और नमकीन दोनों तरह से परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, आम और पपीता जैसे फलों का उपयोग जैम, मिठाई और पेय बनाने के लिए किया जाता है। सबसे लोकप्रिय ब्रेड नारियल के कोर से बनाई जाती है। इसका उपयोग आइसक्रीम और प्रसिद्ध पाइन कोलाडा बनाने के लिए भी किया जाता है।
कैरेबियन मांस को सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक का आधार नारियल का दूध है। सबसे लोकप्रिय मसाला मिर्च है। पारंपरिक जमैका की मिर्च इतनी मसालेदार होती है कि इसका लेबल बड़े अक्षरों में कहता है दर्द अच्छा है - "दर्द खुशी है।"
एक और लोकप्रिय कैरेबियन व्यंजन बेक्ड केले हैं। वे प्लांटैन प्रकार से बने होते हैं - एक प्रकार का छोटा, हरा केला। उन्हें ग्रील्ड, तला हुआ, चिपकाया जाता है या मांस पाई में जोड़ा जाता है।
फलों के अलावा, द्वीप सब्जियों में समृद्ध हैं। सबसे लोकप्रिय में स्थानीय सब्जी "कैलालू" है, जिसका उपयोग उनके नाम पर एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए किया जाता है। अन्य फसलों में से, फलियां सबसे अधिक खपत होती हैं। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि अधिकांश बीन स्टॉज चावल के साथ परोसे जाते हैं। चावल आमतौर पर यहां सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला साइड डिश है।
कैरिबियन के मांस का सेवन ज्यादातर पोल्ट्री में किया जाता है। सबसे आम नुस्खा अदरक, चूने और मिर्च के साथ मसालेदार कुक्कुट, ग्रील्ड है। विशिष्टताओं में चिकन "झटका" मसालों के मिश्रण के साथ अनुभवी है। पोर्क और बीफ कम लोकप्रिय हैं। जमैका में, एक पारंपरिक विशेषता करी के साथ बकरी का मांस है।
सभी द्वीपों और कैरिबियन में सैकड़ों मछलियों को पकड़ा और खाया जाता है - पर्च, स्वोर्डफ़िश, मुलेट, मुलेट और कई अन्य। उन्हें ग्रिल किया जाता है, स्टू किया जाता है, सूप और स्टॉज में बनाया जाता है। झींगा और झींगा मछली पसंदीदा समुद्री भोजन हैं। इनका उपयोग दो विशिष्ट स्थानीय व्यंजन बनाने में किया जाता है - झींगा मछली क्रियोल और नारियल झींगा। कैरिबियन के लिए समुद्री अर्चिन, कछुए और ब्रेडेड रापानी जैसे उत्पादों को पकाना भी विशिष्ट है।
कैरेबियन डेसर्ट सभी प्रकार के होते हैं - सूफले, मूस, पाई, पेस्ट्री, आदि। रम के साथ स्वाद लेना आम बात है।
से कुछ अनूठा विदेशी व्यंजन देखें कैरेबियन व्यंजन: कैरेबियन सलाद, कैरिबियन नारियल मफिन, कैरिबियन पिज्जा, कैरिबियन रैटाटौइल।
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