2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
समुद्री नमक एक प्राकृतिक उत्पाद है जो सबसे महत्वपूर्ण उपहारों में से एक है जो समुद्र हमें दे सकता है। इसमें सौ से अधिक खनिज शामिल हैं, जिसमें मेंडेलीव तालिका से 80 से अधिक तत्व शामिल हैं। और ध्यान दें - उनमें से कोई भी कृत्रिम रूप से नहीं जोड़ा गया है।
की परंपरा समुद्री का निष्कर्षण हमारे काला सागर तट के नमक का सदियों पुराना इतिहास है। प्राचीन शहर अनहियालो के निवासियों ने तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में पोमोरी झील से समुद्री नमक निकाला, और 18 वीं शताब्दी में एक औद्योगिक तरीके से अटानासोस्को झील से नमक निकाला जाने लगा। आजकल, समुद्री नमक का खनन किया जाता है क्योंकि यह सदियों से खनन किया जाता रहा है। खारे पानी से पानी तथाकथित में ले जाया जाता है "नमक के बगीचे" सूरज की किरणों से वाष्पित हो जाते हैं, जिसके बाद नमक को पूरी तरह से सूखने के लिए पलट दिया जाता है।
समुद्री नमक की संरचना
ऐसा माना जाता है कि की रचना प्राकृतिक समुद्री नमक रक्त प्लाज्मा के सबसे करीब है। इसमें सभी आवश्यक रासायनिक तत्व शामिल हैं - पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, क्रोमियम, जस्ता, सेलेनियम, सिलिकॉन, ब्रोमीन, सल्फर, आयोडीन और कई अन्य। अपरिष्कृत समुद्री नमक में लगभग 95-98% सोडियम क्लोराइड होता है। समुद्री क्रिस्टल की एक जटिल संरचना होती है, यही कारण है कि कोई भी प्रयोगशाला इसे एक साथ लिए गए बिल्डिंग ब्लॉक्स से पुन: उत्पन्न नहीं कर सकती है। यह प्राकृतिक कृतियों की अद्वितीयता का एक बहुत अच्छा उदाहरण है।
समुद्री नमक का चयन और भंडारण
समुद्री नमक एक किलोग्राम के पैकेज में बेचा जाता है, और इसकी कीमत प्रतीकात्मक है। बेशक, नमक के अधिक महंगे रूप भी हैं, जैसे अटलांटिक आयोडीनयुक्त समुद्री नमक, जिसकी कीमत लगभग बीजीएन 5 प्रति 500 ग्राम है। साधारण समुद्री नमक लगभग हर किराने की दुकान में। इसे एक सूखी और ठंडी अलमारी में स्टोर करें। नमक की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है।
खाना पकाने में समुद्री नमक
अपने निर्विवाद गुणों के कारण, समुद्री नमक का खाना पकाने में स्थान है। इसका उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है, और अधिक से अधिक लोग इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं क्योंकि यह टेबल नमक से कहीं अधिक उपयोगी है। समुद्री नमक खरीदें छोटे क्रिस्टल के साथ ताकि आप इसे और अधिक व्यंजनों में उपयोग कर सकें। दूसरी ओर, मोटे समुद्री नमक को एक विशेष ग्राइंडर से पिसा जा सकता है और उदाहरण के लिए, सलाद का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, आप टेबल सॉल्ट को पूरी तरह से समुद्री नमक से नहीं बदल सकते हैं, इसलिए सबसे अच्छा विकल्प है कि सीज़निंग को नमक के साथ सीमित करें, और जब भी आप अपने सलाद को समुद्री नमक के साथ सीज़न कर सकते हैं।
हम आपको समुद्री नमक में लिपटे मछली की एक स्वादिष्ट रेसिपी पेश करते हैं। इसके लिए आपको अपनी पसंद की 1 मछली, 1 पैकेट समुद्री नमक, कुछ तेज पत्ते, 10 दाने काली मिर्च और थोड़ा सा जैतून का तेल चाहिए।
तैयारी: ओवन को बहुत जोर से गरम करें। मछली को अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए बर्फ के टुकड़े वाले कटोरे में रखें।
पकाने से कुछ देर पहले इसे निकाल कर छान लें और अच्छी तरह सुखा लें। एक पैन में आधा समुद्री नमक डालें। नमक पर दो तेज पत्ते और आधा काली मिर्च डालें। मछली को ऊपर रखें और दो और तेज पत्ते और बची हुई काली मिर्च ऊपर रखें। बचा हुआ नमक डालें और मछली को कसकर ढक दें। पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन से निकालें और चाकू से बहुत सावधानी से नमक हटा दें। मछली को भागों में काटें और परोसने से पहले जैतून के तेल के साथ हल्के से छिड़कें।
समुद्री नमक के फायदे
समुद्री नमक स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है - विशेष रूप से चयापचय, हृदय और गुर्दे के कार्य के लिए। समुद्री नमक में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ कोशिकाओं को शुद्ध करने में मदद करते हैं, समुद्री आवेगों के संचरण में सुधार करते हैं और तनाव को दूर करते हैं। समुद्री नमक त्वचा के लिए बहुत उपयोगी है और इसलिए बालनोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
समुद्री नमक विशेष रूप से उपयोगी होता है सर्दी के साथ। समुद्री नमक के साथ नाक धोने से साइनसाइटिस और बहती नाक में मदद मिलती है।ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच घोलना आवश्यक है। एक गिलास पानी में नमक। इससे नासिका मार्ग को धो लें, अपने सिर को झुकाएं और क्रमिक रूप से उनमें पानी डालें, दोनों नथुनों को एक-एक करके बंद करें।
समुद्री नमक से गरारे करने से दर्द, निगलने में कठिनाई और गले में खराश में मदद मिलती है। ऐसा करने के लिए, आपको दो गिलास गर्म उबला हुआ पानी और 2 बड़े चम्मच चाहिए। उत्तम समुद्री नमक. बड़े घूंट में गरारे करें, फिर घोल को थूक दें।
जैसा हमने कहा, समुद्री नमक है कारगर उपाय तनाव के खिलाफ क्योंकि यह मांसपेशियों को आराम देता है और तनावग्रस्त तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। ऐसा करने के लिए, भंग 500 ग्राम समुद्री नमक के साथ स्नान तैयार करें। नमक 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए और पानी का तापमान 37 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप कुछ सुखदायक आवश्यक तेल - कैमोमाइल, चमेली या लैवेंडर जोड़ सकते हैं। समुद्री नमक से स्नान करने से विटिलिगो, न्यूरोडर्माेटाइटिस, सोरायसिस और एक्जिमा जैसे त्वचा रोगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और अंतिम लेकिन कम से कम गठिया और गठिया के लक्षणों को शांत नहीं करता है।
अपने पैरों की सूजन को ठीक करने के लिए आपको समुद्री नमक, नीबू के फूल और पुदीने से स्नान करना चाहिए। 2 बड़े चम्मच मिलाएं। नींबू का फूल और पुदीना, एक लीटर उबलते पानी डालें और मिश्रण को पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। पहले से तैयार काढ़े को पानी के एक बेसिन में फ़िल्टर किया जाता है, इसमें मुट्ठी भर समुद्री नमक मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। अपने पैरों को भिगोकर कम से कम 15 मिनट तक ऐसे ही रहें।
समुद्री नमक घृणित सेल्युलाईट के खिलाफ एक प्रभावी उपाय है। शॉवर जेल के साथ महीन समुद्री नमक मिलाएं और मालिश के साथ गीली त्वचा में रगड़ें। गुनगुने पानी से धो लें, गर्म बाथरोब में लपेटें और बिस्तर पर कर्ल करें।
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