2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस व्यंजन न केवल मांस पकाने के विभिन्न तरीकों से भिन्न हो सकते हैं, बल्कि उनमें जोड़े जाने वाले मसालों को भी बदल सकते हैं।
की सामान्य सूची मसाले जो हर गृहिणी का उपयोग करता है वह काफी छोटा है: लहसुन, काली और लाल मिर्च, डिल और अजमोद। विभिन्न प्रकार के मांस को अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होने के लिए विभिन्न मसालों की आवश्यकता होती है।
सूअर का मांस स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे काली और लाल मिर्च चाहिए, अधिमानतः कीमा बनाया हुआ। खाना पकाने के अंत में काली और लाल मिर्च डाली जाती है, क्योंकि अगर मांस के गर्मी उपचार की शुरुआत में उन्हें जोड़ा जाता है, तो यह कड़वा हो जाएगा।
काली मिर्च और गर्म लाल मिर्च चिकन के लिए उत्तम मसाले हैं। गर्म लाल मिर्च चिकन विंग्स के लिए उपयुक्त है। काली मिर्च को सेम में शोरबा या सॉस में जोड़ा जा सकता है जिसमें चिकन पकाया जाता है।
मुर्गे के लिए मरजोरम, मेंहदी, ऋषि और तुलसी उपयुक्त हैं। केवल एक मसाले का उपयोग किया जा सकता है, और सभी को मिलाया जा सकता है। चिकन में अदरक या करी मिलाने से और भी महक आती है।
करी सभी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त है। यह सूअर के मांस के लिए भी उपयुक्त है, जो जायफल और धनिया के साथ स्वादिष्ट हो जाता है।
सूअर के मांस के लिए लाल और काली मिर्च, नमकीन और जीरा उपयुक्त मसाले हैं। सूअर का मांस अगर नींबू बाम, इलायची, तेज पत्ता और सफेद मिर्च के साथ बनाया जाए तो बहुत स्वादिष्ट होता है।
कीमा बनाया हुआ मांस अजवायन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, खासकर यदि आप एक इतालवी व्यंजन पका रहे हैं। मार्जोरम, तुलसी और काली मिर्च के संयोजन में, अजवायन कीमा बनाया हुआ मांस अद्वितीय बना देगा। हमारे अक्षांशों में (और न केवल), जीरा कीमा बनाया हुआ मांस के सबसे अच्छे दोस्तों में से एक है।
बीफ धनिया, जीरा, हल्दी, करी के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है। सफेद, काली और लाल मिर्च, तारगोन, तुलसी और ऋषि भी गोमांस के लिए उपयुक्त हैं।
केसर, धनिया, अदरक, जीरा और लौंग डालने से मेमने के व्यंजन अधिक सुगंधित हो जाते हैं। मसाले का प्रयोग बहुत कम मात्रा में करना चाहिए ताकि यह मांस की सुगंध पर हावी न हो। इसके अलावा, मेमने के लिए सौंफ, तेज पत्ता, तुलसी, मेंहदी, पुदीना, तारगोन, मार्जोरम, ऑलस्पाइस उपयुक्त हैं।
यदि आप तेज पत्ता, सौंफ, ऑलस्पाइस, मेंहदी, तारगोन, ऋषि, मार्जोरम, नमकीन मिलाते हैं तो ऑफल व्यंजनों का स्वाद और सुगंध अद्भुत होगा।
सिफारिश की:
Hyssop कीमा बनाया हुआ मांस और बीफ के लिए एक आदर्श मसाला है
Hyssop एक सुगंधित बारहमासी जड़ी बूटी है। बुल्गारिया में यह अक्सर दक्षिण-पश्चिमी बुल्गारिया और बेलोग्रादिक क्षेत्र में, उच्च चूना पत्थर चट्टानों पर पाया जाता है। यह ज्यादातर एक जड़ी बूटी के रूप में एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव के साथ लोकप्रिय है। मुख्य रूप से खांसी और पेट की समस्याओं के लिए अनुशंसित। हालांकि, एक जड़ी बूटी होने के अलावा, hyssop भी एक लोकप्रिय मसाला है। उदाहरण के लिए, दक्षिणी यूरोप में, इसे अक्सर घर में बने लिकर में मिलाया जाता है। पारंपरिक व्यंजनों में,
किसी भी प्रकार के पास्ता के लिए एकदम सही सॉस क्या है?
पास्ता सॉस के बिना पास्ता नहीं है। आप कौन सा सॉस चुनते हैं यह बहुत महत्वपूर्ण है, और यह केवल आपके स्वाद पर निर्भर नहीं करता है। विशेषज्ञों के अनुसार, पास्ता का आकार निर्धारित करता है कि यह क्या होना चाहिए और इसके लिए उपयुक्त सॉस क्या है। लंबे और पतले उत्पादों के साथ-साथ बढ़िया पास्ता जैसे स्पेगेटी, लिंगुइन, मफला दुर्लभ, हल्के और सजातीय सॉस के साथ पूरी तरह से पूरक हैं, और मांस के टुकड़ों के साथ कैनेलोनी, पेनी, लुकामोन जैसे सॉस जैसे बड़े छेद वाले उत्पाद हैं। मेयोनेज़ सॉस क
लाल मसूर प्यूरी के लिए आदर्श होते हैं, भूरे रंग को मांस के साथ जोड़ा जाता है
दाल एक भूला हुआ उत्पाद है, हालांकि कई सालों तक वे स्लाव लोगों के मुख्य व्यंजनों में से थे। यह अपने उच्च स्तर के प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों के कारण मूल्यवान है। दाल में स्वादिष्ट होने के साथ ही उपचार के गुण भी होते हैं। इसकी मदद से आप पेट और स्नायु संबंधी समस्याओं और बीमारियों से लड़ सकते हैं। और अगर आप नियमित रूप से दाल खाते हैं, तो आप हमेशा शांत और संयमित रहेंगे। मसूर एक फलियां हैं, इसमें 30 प्रतिशत प्रोटीन, बड़ी मात्रा में आयरन, बी विटामिन और पीपी होता है। अंकुर
किसी भी प्रकार के पास्ता के लिए एकदम सही सॉस
पेस्ट उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे विशेषज्ञ सप्ताह में एक बार से अधिक मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। पास्ता व्यंजनों बेहद विविध हैं। आप Lasagna, पिज़्ज़ा, पास्ता और स्पेगेटी के बीच चयन कर सकते हैं। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि ये खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यप्रद नहीं हैं और इनके लगातार उपयोग से वजन बढ़ सकता है। हालांकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है - पास्ता में प्रति 50 ग्राम सूखे उत्पाद में केवल 200 कैलोरी होती है। एक औसत पैकेज लगभग 400 ग्राम होता है और इसमें लगभग 76
कद्दू मांस के लिए एक आदर्श गार्निश है
कद्दू अपने गुणों से समझौता किए बिना पूरे साल उपयुक्त परिस्थितियों में पड़ा रह सकता है।यह तभी हो सकता है जब कद्दू के छिलके पर कोई चोट न हो। लंबे समय तक भंडारण के साथ, कद्दू के गुणों में सुधार होता है और यह स्वादिष्ट हो जाता है क्योंकि इसमें स्टार्च चीनी में बदल जाता है। अगर छिलका घायल हो जाए तो कद्दू को काटकर छील लें और फ्रीजर में रख दें। कद्दू में बहुत सारा आयरन होता है। इसमें कैल्शियम और पोटेशियम लवण, मैग्नीशियम, प्रोटीन, चीनी, कैरोटीन, फाइबर भी होता है। कद्दू में विटाम
