2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आलू विटामिन बी3 और सी से भरपूर होते हैं। खनिजों की संरचना में आलू की सबसे बड़ी मात्रा लोहा और फास्फोरस है।
कच्चे या अर्ध-कच्चे आलू खाने के लिए यह बिल्कुल contraindicated है। यह उनमें निहित पाइरिट्रिन के कारण आवश्यक है।
वे मतली, बुखार, उल्टी और प्रणालीगत खपत के साथ पैदा कर सकते हैं - गैस्ट्रिक म्यूकोसा, गैस्ट्रिटिस, अल्सर और यहां तक कि पेट के कैंसर का क्षरण।
हाल ही में अमेरिका के पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि आलू उच्च रक्तचाप के खिलाफ मदद करता है।
उन्होंने विशेष रूप से "लाल" आलू का अध्ययन किया, लेकिन उनका मानना है कि साधारण आलू का एक समान लाभकारी प्रभाव हो सकता है।
जो कहते हैं, "आलू का अधिक वजन होने के लिए अपराधी के रूप में एक अवांछनीय रूप से खराब प्रतिष्ठा है, और अधिकांश स्वास्थ्य-दिमाग वाले लोग उन्हें अपने आहार से बाहर कर देते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि जब वसा के बिना पकाया जाता है, तो आलू में केवल 110 कैलोरी और कई उपयोगी फाइटोकेमिकल्स और विटामिन होते हैं," जो कहते हैं। अनुसंधान दल से विन्सन।
प्रतिभागियों को एक महीने के लिए दिन में दो बार 6-8 "लाल" आलू परोसा गया, माइक्रोवेव में बिना छीले पकाया गया। एक महीने के बाद किए गए परीक्षणों में सिस्टोलिक रक्तचाप (ऊपरी सीमा) में औसतन 3.5 प्रतिशत और डायस्टोलिक रक्तचाप (निचली सीमा) में 4.5 प्रतिशत की कमी दर्ज की गई।
ताजे आलू को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। ठीक इसी तरह से आप पके हुए आलू को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
अक्सर इस अवधि के बाद वे अपना स्वाद बदलते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको आलू और मसालेदार भोजन जैसे प्याज, लहसुन और गर्म मिर्च को एक ही दराज में फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
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