2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शरद ऋतु रसदार फलों से भरी होती है। बगीचों में मात्रा खपत से काफी अधिक है। इसलिए प्रकृति के उपहारों को संरक्षित करने के लिए हमें कुछ सिद्ध तरीकों का इस्तेमाल करना चाहिए।
डिब्बाबंदी - शब्द के व्यापक अर्थ में, पशु या पौधे की उत्पत्ति के भोजन को लंबी अवधि के लिए संरक्षित करना। सेब और क्विन की तुलना में, नाशपाती की शेल्फ लाइफ कम होती है और पानी की कमी होती है।
- नाशपाती रखने के लिए, उन्हें टोकरे या कैसेट में व्यवस्थित करना अच्छा है, प्रत्येक को अलग-अलग कागज या पॉलीइथाइलीन से अलग-अलग लपेटना;
- नाशपाती की खाद - आप छिलके वाले या बिना छिलके वाले फलों का सुगंधित मिश्रण तैयार कर सकते हैं, उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। उन्हें बहुत गर्म चीनी की चाशनी / प्रति 1 लीटर पानी - 400 ग्राम चीनी और 5 ग्राम साइट्रिक एसिड 5 जार / के साथ भरें। 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें;
- नाशपाती प्यूरी - पूरी तरह से पके, मीठे और सुगंधित नाशपाती चुनें। उन्हें धोकर साफ कर लें। उन्हें छीलकर स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें स्टू करें। कटोरी में १ टीस्पून डालें। पानी। तब तक पकाएं जब तक कि नाशपाती नरम न हो जाए और तरल वाष्पित न हो जाए। छान लें, प्यूरी को सूखे जार में डालें। टोपी के साथ बंद करें और लगभग 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें;
- नाशपाती जैम - अंडकोष से नाशपाती छीलें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। थोड़ा नरम होने तक पकाएं। 1 किलो चीनी और 400 मिली पानी से / 1 किलो नाशपाती के लिए चीनी की चाशनी तैयार करें। नाशपाती के टुकड़ों को उबलते चाशनी में डालें और 5 मिनट और पकाएँ। 7-8 घंटे के लिए खाना बनाना बंद कर दें, फिर 200 ग्राम चीनी डालें और जैम डालें। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड डालें और जार भरें। कैप के साथ बंद करें और स्टरलाइज़ करें। जैम केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
नाशपाती कैसे तैयार करें?
- पूरी तरह से पके और स्वस्थ फल चुनें. बहते पानी के नीचे साफ और धो लें;
- फलों को एक कैन या अन्य उपयुक्त कंटेनर में व्यवस्थित करें और बेल की छड़ों की माला से दबाएं;
- साफ उबला हुआ पानी डालें / फलों को कुछ सेंटीमीटर परत से ढक देना चाहिए /;
- जैसे ही किण्वन शुरू होता है और एक तेज स्वाद प्राप्त होता है, पेय को ठंडे स्थान पर रखें;
- नाशपाती 2-3 हफ्ते में तैयार हो जाती है.
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