2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चेरी को संरक्षित करने के कई तरीके हैं। अगर आप इनमें से किसी का भी इस्तेमाल करते हैं तो ये स्वादिष्ट और सेहतमंद फल ठंड के महीनों में भी आपको खुश कर देंगे।
करना सबसे आसान easiest चेरी कॉम्पोट - यह डिब्बाबंदी का पारंपरिक तरीका है। लेकिन आप थोड़ा और असामान्य खाद बना सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद: 3 लीटर पानी, 4 दालचीनी की छड़ें, आधा चम्मच सौंफ, 250 ग्राम चीनी, 500 ग्राम चेरी।
बनाने की विधि: पानी को चीनी के साथ उबालें और सौंफ और दालचीनी डालें। तीन मिनट तक उबलने दें और पैन को आँच से हटा दें। चेरी को पहले से तैयार कर लें, केवल स्वस्थ फलों का चयन करके, डंठल को धोकर और हटा दें।
चेरी को चाशनी से दालचीनी की छड़ियों के साथ जार में डाल दिया जाता है। गर्म चाशनी पर डालें, ढक्कन से बंद करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इस तरह से तैयार किए गए कॉम्पोट को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर किया जाता है।
रम में चेरी गर्म दिनों की सुखद और स्वादिष्ट स्मृति हैं। उन्हें एक बार में या उनके पकने के लिए अतिरिक्त मात्रा में चेरी जोड़कर तैयार किया जा सकता है, क्योंकि चेरी की देर से किस्में भी हैं। फलों को एक परत में एक चौड़े जार में रखें और चीनी के साथ कवर करें।
फिर रम डालें। फलों की एक नई परत डालें और चीनी से ढक दें, फिर रम डालें। प्रति परत 250 ग्राम चेरी का अनुपात है, जो 200 ग्राम चीनी के साथ कवर किया जाता है और 100 मिलीलीटर रम के साथ डाला जाता है। जब जार भर जाए तो ऊपर से रम डालें।
आलूबुखारे का मुरब्बा इन स्वादिष्ट फलों को डिब्बाबंद करने का एक पारंपरिक तरीका भी है।
आवश्यक उत्पाद: प्रति 1 किलो फल - 1 किलो और 200 ग्राम चीनी, 2 ग्राम साइट्रिक एसिड, 280 मिलीलीटर पानी, 1 वेनिला।
बनाने की विधि: स्वस्थ फलों को चुना जाता है, डंठल और पत्थरों से धोया और साफ किया जाता है। एक गहरे बाउल में पानी, वैनिला और चीनी को उबाल लें। जब चीनी घुल जाए तो फल डालें। लगभग 2 घंटे तक उबालें।
जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो इसमें साइट्रिक एसिड डालें। जाम को गर्म जार में डाला जाता है, जिसे उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
आप चेरी को फ्रीजर में फ्रीज कर सकते हैं। सबसे पहले आपको उन्हें एक ट्रे पर व्यवस्थित करने और हल्के से फ्रीज करने की आवश्यकता है - ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएं।
पके हुए फल को फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। एक बार थोड़ा जमने के बाद, उन्हें लिफाफे में वितरित किया जाता है और फ्रीजर में व्यवस्थित किया जाता है।
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