2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अत्यधिक नमक का सेवन कई जोखिम पैदा करता है। नमक हृदय रोग, नेत्र रोगों और स्वास्थ्य की सामान्य गिरावट के लिए एक पूर्वापेक्षा है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हमें अपने दिनों के अंत तक नमक से बचना चाहिए।
शारीरिक रूप से, सोडियम क्लोराइड एक महत्वपूर्ण घटक है। हालांकि, एक तथाकथित उपयोगी नमक है। डिब्बाबंद आम नमक और कई खनिजों के विभिन्न गुणों के साथ, हम जितना चाहें उतना डाल सकते हैं।
यह हिमालयन नमक के बारे में है। इसमें लगभग 80 खनिज होते हैं जो उपयोगी होते हैं और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। हालांकि, यहां एक तरकीब है - नमक का इस्तेमाल खाना बनाने के बाद ही करना चाहिए।
गर्मी उपचार के अधीन, यह अपने कुछ गुणों को खो देता है। हिमालयन नमक की मात्रा कोई मायने नहीं रखती - नमक जितना चाहें उतना। यदि आप अधिक नमक करते हैं - अधिक पानी पिएं। यह आपके रक्त में नमक के स्तर को संतुलित करेगा।
अन्य प्रकार के नमक समुद्री नमक और आयोडीनयुक्त नमक हैं। हालाँकि, हमें आयोडीन युक्त के बारे में सावधान रहना चाहिए - हमें केवल वही खरीदना चाहिए जो एक अपारदर्शी पैकेज में हो, क्योंकि प्रकाश इसके उपयोगी गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है और नष्ट कर देता है।
नमक के दुरुपयोग पर अंकुश लगाने के प्रयास कम से कम 40 वर्षों से चल रहे हैं, लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञ चिंतित हैं कि अब तक कोई उल्लेखनीय परिणाम सामने नहीं आया है।
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खरीदते समय, लेबल पर नमक की मात्रा पर ध्यान दें और अधिक नमकीन उत्पाद चुनें।
रेस्तरां में, नमकीन को ज़्यादा न करने के लिए कहें। यदि आपको इतना स्वाद पसंद नहीं है तो आप हमेशा अतिरिक्त जोड़ सकते हैं। फिल्मों में पॉपकॉर्न जैसे अतिरिक्त नमकीन खाद्य पदार्थ न डालें।
सोडियम क्लोराइड तंबाकू से ज्यादा हानिकारक होता है। हम इसे जाने बिना निगल जाते हैं। एक व्यक्ति जो नमक का सेवन करता है उसका अधिकांश भाग आमतौर पर किसी का ध्यान नहीं जाता क्योंकि यह रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
यही कारण है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य उद्योग पर कार्रवाई करने के लिए दबाव डालने के लिए अधिकारी पहले से ही सभी स्तरों पर प्रयास कर रहे हैं। एक हफ्ते पहले, न्यूयॉर्क प्रशासन ने एक पहल की घोषणा की जिसका उद्देश्य रेस्तरां और खाद्य कंपनियों के लिए अगले 5 वर्षों में अपने उत्पादों में नमक को 25% तक कम करना है।
कैलिफोर्निया भोजन में नमक पर सीमा लगाने पर विचार कर रहा है जो राज्य स्कूलों, जेलों और अन्य सार्वजनिक संस्थानों के लिए खरीदता है।
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