2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्किम क्यों चुनें, एक या दो प्रतिशत दूध पूरे दूध में 3.7 प्रतिशत वसा होता है? क्या यह चिंता करने के लिए बहुत कम अंतर नहीं है? तो आइए प्रत्येक प्रकार के दूध में कैलोरी सामग्री और वसा की वास्तविक मात्रा में अंतर देखें।
प्रत्येक वयस्क के लिए अनुशंसित विकल्प स्किम्ड या 1% (कम वसा वाला) दूध है। इनमें प्रति 100 ग्राम में 34 से 37 कैलोरी और 0.4 से 1.4 ग्राम वसा होती है।
दो प्रतिशत दूध में लगभग 40-42 कैलोरी और 2 ग्राम वसा होती है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनकी कैलोरी की आवश्यकता अधिक है और जो बहुत अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थ (विशेषकर बच्चों) का सेवन नहीं करते हैं।
पूरे दूध छोटे बच्चों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें अपने शरीर की जरूरत की सभी वसा और कैलोरी प्राप्त करने में परेशानी होती है। इसमें 60-90 कैलोरी और 3.6-6.5 ग्राम फैट होता है। दिखाए गए मान 100 ग्राम दही और ताजा और कैलोरी और वसा अधिक हैं।
दूध को स्किम करने के लिए, एक बड़ा हिस्सा या सभी वसा हटा दिया जाता है, और साथ ही साथ विटामिन ए, खनिज लवण, दूध चीनी और प्रोटीन खो जाते हैं। इस प्रक्रिया के बाद दूध पतला, कम मीठा और हल्का नीला रंग का हो जाता है।
इसकी कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है और इसलिए इसे कई आहार या स्वास्थ्य समस्याओं के लिए अनुशंसित किया जाता है जिसके लिए अधिक सीमित वसा सेवन की आवश्यकता होती है।
दूध कैसे स्किम करें?
दूध में लगभग 75 प्रतिशत वसा क्रीम में होता है। इसलिए दूध को स्किम करने के लिए इसे हटाना जरूरी है। इसे पकाने से पहले इसे ठंडी जगह पर छोड़ देना एक अच्छा विचार है, और लगभग आधे घंटे के बाद इसकी सतह पर थोड़ी पीली परत बन जाएगी।
इस परत को सावधानी से हटा दें, क्योंकि ये वास्तव में दूध में मौजूद वसा हैं। उबालने के बाद, फिर से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और समय-समय पर बनाई गई क्रीम को इकट्ठा करें, ताकि आप घर का बना स्किम दूध तैयार करें।
दूसरी विधि जिसके द्वारा आप इस प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं, वह है इसमें से तेल निकाल देना, जो निश्चित रूप से बहुत अधिक समय लेने वाला है। दूध को किसी बोतल में भरकर रख दें और अगर दूध भर गया हो तो थोड़ा दूध अलग कर लें।
लगभग 15-20 मिनट के लिए बोतल को जोर से हिलाना शुरू करें जब तक कि सतह पर छोटे दाने न बन जाएं। फिर एक कॉटन बॉल से छान लें और छान लें और फिर से घर का बना स्किम दूध लें।
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