2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि आप सोच रहे हैं कि जैतून को लंबे समय तक स्वादिष्ट और सुगंधित कैसे रखा जाए, तो यहां कुछ छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो आपकी मदद करेंगी।
आधा किलो जैतून के लिए मिश्रण इस प्रकार है: 1 चम्मच। दौनी या अजवायन के फूल, 2 बड़े चम्मच। सेब साइडर सिरका, 2-3 तेज पत्ते, लहसुन की 1-2 लौंग, पतले स्लाइस में कटा हुआ, 1 नींबू का कसा हुआ छिलका, 1 मध्यम प्याज, 4-5 बड़े चम्मच। जतुन तेल।
बिना सिरका और जैतून के तेल के सभी उत्पादों को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। यह स्क्रू कैप या कटोरी वाला जार हो सकता है। प्याज को गोल आकार में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें और तल पर रख दें। सिरका और जैतून का तेल मिलाकर एक बंद बोतल में फेंट लें।
ऑलिव्स पर मसाले डालें और उनके ऊपर ऑलिव ऑयल और विनेगर का मिश्रण डालें। यदि आवश्यक हो, जैतून को ढकने के लिए अधिक जैतून का तेल जोड़ें। उन्हें फ्रिज में स्टोर करें।
यदि आप जैतून की एक छोटी मात्रा को स्टोर करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित अचार उपयुक्त है: 1 बड़ा चम्मच। सूखे तुलसी, 2 बड़े चम्मच। सेब साइडर सिरका, 4 बड़े चम्मच। जतुन तेल। मिश्रण को एक स्क्रू के साथ एक जार में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए जोर से हिलाएं। फिर से रेफ्रिजरेट करें और जैतून को पूरी तरह से खाने तक मैरिनेड में रखें। आप इन्हें केवल जैतून के तेल में ही स्टोर कर सकते हैं।
ग्रीक रेसिपी के अनुसार, उन्हें पहले एक दिन के लिए वाइन विनेगर में भिगोया जाता है और फिर जैतून के तेल के साथ एक जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ध्यान रखें कि यह उन्हें थोड़ा और खट्टा बना देगा, अगर आप इस स्वाद के प्रशंसक हैं, तो जैतून को स्टोर करने का यह आपका तरीका है।
अगर आपको गरमा गरम पसंद है, तो मैरिनेड में मसालेदार जैतून की निम्न रेसिपी देखें।
जैतून लगभग 700 ग्राम, 500 मिलीलीटर जैतून का तेल, 80 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका, 5 सूखे गर्म मिर्च, 1 नींबू और 4 लौंग लहसुन।
1.25 लीटर का एक बड़ा जार लें और उसमें गर्म पानी भरें। जैतून लगाएं। लहसुन छीलें और लौंग को आधा काट लें, नींबू का छिलका काट लें और इसे तीन संकीर्ण स्ट्रिप्स में विभाजित करें। एक छोटे सॉस पैन में, जैतून का तेल, सिरका, मिर्च और लहसुन, नींबू का रस गरम करें।
इस गर्म मिश्रण के साथ जैतून को बूंदा बांदी करें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। जैतून और टोपी के बीच 1 सेमी की दूरी छोड़ दें। जार को बंद करके 3 दिन बाद सेवन करें। इस प्रकार, उन्हें रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
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