2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
80 के दशक में, एक आहार जो वसा से 100% मुक्त था, वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता था। जब उन्हें पता चलता है कि यह विधि प्रभावी नहीं है, तो यह उच्च वसा वाले आहार का समय है।
भोजन में विभिन्न प्रकार के वसा के बीच अंतर को समझने से हमें अपने दैनिक आहार में स्वस्थ विकल्प बनाने में मदद मिलेगी।
अध्ययनों से पता चला है कि असंतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से, विशेष रूप से संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में, एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।
स्वस्थ वसा कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल, अलसी का तेल और पौधों के स्रोतों जैसे नट्स, बीज, एवोकाडो और नारियल से वसा शामिल करें। साथ ही तैलीय मछली जैसे ट्राउट, सैल्मन और मैकेरल।
कोल्ड-प्रेस्ड तेल, जैसे कि जैतून का तेल, स्वास्थ्यप्रद हैं। स्वस्थ वसा महत्वपूर्ण हैं क्योंकि शरीर उनका उत्पादन नहीं कर सकता है।
वैसे ये हेल्दी फैट्स न सिर्फ कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं बल्कि कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ और मोटापे के लिए भी अच्छे होते हैं। लाभ की सूची बहुत लंबी है।
हर भोजन के साथ इन स्वस्थ वसा का सेवन करना चाहिए। यदि आप इन वसाओं को एक बार के भोजन में नहीं खाते हैं, तो यह इस भोजन के दौरान खाए गए कई पोषक तत्वों को शरीर द्वारा अवशोषित नहीं करने का कारण बनेगा।
ऐसा इसलिए है क्योंकि कई पोषक तत्व वसा में घुलनशील होते हैं। बीटा-कैरोटीन, विटामिन डी और विटामिन ई तीन ऐसे पोषक तत्व हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा अवशोषित और आत्मसात करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है।
जर्दी में स्वस्थ वसा होता है जो प्रोटीन के अवशोषण को धीमा कर देता है, मांसपेशियों के ऊतकों को निरंतर और दीर्घकालिक पोषण प्रदान करता है। एक जर्दी में लगभग 6 ग्राम वसा होता है जिसका आधा / संतृप्त / होता है।
अलसी मछली को छोड़कर ओमेगा-3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोत है। अलसी के तेल को सलाद में शामिल करना या फूड सप्लीमेंट के जरिए लेना अनिवार्य है।
शरीर इसे मांसपेशियों के ऊतकों के उत्पादन और वसा की रिहाई के लिए जिम्मेदार अवयवों में परिवर्तित करता है।
सिफारिश की:
स्वस्थ आहार में किस वसा का स्थान है?
वसा शरीर की गर्मी का सबसे बड़ा स्रोत हैं, वे शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं में भी भाग लेते हैं, अंतःस्रावी ग्रंथियों के काम में, शरीर को ठंडक और चोट लगने से बचाते हैं। वसा पशु और वनस्पति मूल के होते हैं, 1 ग्राम वसा लगभग 9. 3 कैलोरी देता है। समशीतोष्ण जलवायु में वसा की दैनिक आवश्यकता 60-80 ग्राम और ठंड में 120-130 ग्राम होती है। वसा का गलनांक जितना अधिक होगा, वसा का अवशोषण उतना ही खराब होगा (उदाहरण के लिए, लार्ड और लार्ड)। वनस्पति वसा, पशु वसा के विपरीत, असंतृप्त वसा अम्ल
अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो संतृप्त वसा से बचें नहीं
वसा मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं। यानी जिन पोषक तत्वों का हम अधिक मात्रा में सेवन करते हैं और हमें ऊर्जा देते हैं। प्रत्येक वसा अणु ग्लिसरॉल के एक अणु और तीन फैटी एसिड से बना होता है, जो या तो हो सकता है संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड या पॉलीअनसेचुरेटेड .
हृदय स्वस्थ वसा
वसा के लिए या खिलाफ? यह विवाद व्यावहारिक रूप से शाश्वत डर्बी में बदल जाता है। एक निश्चित उत्तर कठिन है, और इसका कारण यह है कि यह वास्तव में बहुत सरल नहीं है। वसा समान नहीं हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि लेबल पर भी वे अलग-अलग स्तंभों में विभाजित होते हैं जिनके मूल्य भिन्न होते हैं। वसा के लाभकारी गुणों के बारे में वास्तविक विवाद मुख्यतः उनके अनुमान के कारण उत्पन्न होता है दिल को नुकसान और संचार प्रणाली। कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि ये सभी शरीर में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉ
वसा के वनस्पति स्रोत
हमारे जीवन में स्वस्थ भोजन के विचार के प्रवेश के साथ, इस दिशा में अनुसंधान गहरा हो रहा है, साथ ही विभिन्न आहार जो पेश किए जाते हैं। पौधों और जानवरों की उत्पत्ति के मोनोअनसैचुरेटेड वसा पर शोध करने वाले वैज्ञानिकों के अनुसार, यह पता चला है कि पहला समूह न केवल अधिक स्वस्थ है, बल्कि दिल के दौरे और अन्य जीवन-धमकाने वाली स्थितियों के जोखिम को भी सफलतापूर्वक कम कर सकता है। इन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए क्या हैं?
प्रोटीन के 17 सस्ते और स्वस्थ स्रोत
भोजन के अतिरिक्त, प्रोटीन से भरपूर आपके आहार में वजन घटाने और मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद मिलेगी। वहां कई हैं प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ किसी भी आहार, वरीयता और बजट के लिए उपयुक्त। 17 . की सूची ब्राउज़ करें प्रोटीन के स्वस्थ स्रोत जो किफायती हैं:
