2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गुलाब का फूल एक सुखद कमजोर टैनिन वाइन है, जो लाल अंगूर से उत्पन्न होती है, लेकिन सफेद वाइन प्राप्त करने की तकनीक द्वारा। शराब का रंग सुखद गुलाबी होता है, लेकिन हल्के रंगों से गहरे रंग में भिन्न होना संभव है, जो हल्के लाल रंग के करीब है। गुलाब का रंग रेड वाइन के करीब होता है, लेकिन इसका स्वाद सफेद वाइन जैसा होता है।
ज्यादातर लोग रोसेट को गर्मी से जोड़ते हैं और यह पूरी तरह से सामान्य है, क्योंकि वाइन अपने रंग और ताजा और विनीत फल सुगंध के साथ बेहद ताजा दिखती हैं। रोसेट बेहद बीयर और हल्की शराब है। यह सब इसे बेहद आकर्षक बनाता है, खासकर निष्पक्ष सेक्स के लिए।
गुलाब का इतिहास
बहुत से लोग मानते हैं कि रोज़ वाइन मानव जाति के लिए सबसे पहले ज्ञात में से एक थी। इसका कारण यह है कि सबसे प्राचीन वाइनमेकिंग तकनीक बहुत जल्दी समाप्त हो जाती है और इसलिए वाइन अधिक समान दिखती हैं गुलाब का फूल शराब की लाल किस्मों की तुलना में। परिवर्तन द्वितीय विश्व युद्ध के अंत में आया था।
फिर रोज वाइन अमेरिका और पश्चिमी यूरोप में एक वास्तविक हिट बन गई। वाइनमेकर बॉब ट्रिनचेरो दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि शराब की मांग होगी और इसलिए इसे लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए प्रस्तुत किया जाता है। अमेरिका में, वाइन को गुलाब नहीं कहा जाता है, एक ब्लश, जिसका अर्थ है रेड वाइन।
गुलाब का उत्पादन
रोसेट अंगूर को गुच्छों से अलग करने के बाद प्राप्त किया जाता है, और अंगूर की किस्म और इसकी परिपक्वता की डिग्री के आधार पर खाल, निवास समय के साथ खड़े होने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह अक्सर 2 से 6 घंटे के बीच होता है। फिर दबाने और किण्वन किया जाता है। दबाने और रहने की तीव्रता जितनी अधिक होती है, रोसेट का रंग उतना ही गहरा होता जाता है।
दुनिया का हर वाइन क्षेत्र जो गुलाब का उत्पादन करता है, दूसरों से कुछ अलग है। मुख्य कारणों में से एक यह है कि कुछ क्षेत्रों में जलवायु सफेद वाइन के लिए आदर्श है, लेकिन साथ ही केवल लाल किस्में हैं।
स्पेन और फ्रांस बड़ी मात्रा में रोज़े का उत्पादन करते हैं क्योंकि यह गर्मियों के महीनों के लिए इन क्षेत्रों की भारी रेड वाइन की तुलना में बहुत अधिक उपयुक्त है। गुलाब का उत्पादन इटली में उतना नहीं होता है, जितना इटालियंस हमेशा रेड वाइन को सफेद रंग से बदल सकते हैं। रोसेट की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह पूरी तरह से लाल अंगूर से तैयार किया जाता है।
गुलाब के लक्षण
सबसे अधिक बार, वाइन का रंग और सुगंध उस समय पर निर्भर करता है जिसमें आवश्यक रूप से खाल के साथ रहना चाहिए, जहां रंग स्थित हैं। तापमान भी एक महत्वपूर्ण कारक है। गुलाब के रंग तथाकथित से भिन्न होते हैं। प्याज का रंग से स्ट्रॉबेरी का रंग।
बहुत बढ़िया गुलाब का फूल रेड वाइन के घनत्व और सफेद रंग के फल नोटों को जोड़ती है। रोसेट अपनी हल्की और ताज़ा शैली के कारण अधिक से अधिक प्रशंसकों और समर्थकों को प्राप्त कर रहा है।
सबसे प्रसिद्ध गुलाब का फूल दुनिया में प्रोवेंस के कुख्यात फ्रांसीसी क्षेत्र से आता है। यह गुलाब अपने अन्य भाइयों की तुलना में सूखा है और इसे समुद्री भोजन, सूअर का मांस, पास्ता या हल्की मछली के साथ परोसा जाता है। रोसेट प्रोवेंस का उत्पादन मार्सिले और नीस के बीच स्थित लगभग 80 छोटे गांवों में होता है।
सबसे महंगी स्पार्कलिंग वाइन में से एक रोज शैंपेन है। इसके रंग हल्के भूरे से गुलाबी, हल्के या गहरे गुलाबी रंग में भिन्न होते हैं।
गुलाब की सेवा
गुलाब अपने सफेद और लाल समकक्षों की तुलना में कम बार परोसा जाता है, लेकिन हाल के वर्षों में अधिक से अधिक लोग इसके सुखद स्वाद पर दांव लगा रहे हैं।
रोसेट आसानी से भोजन के साथ संयुक्त, लेकिन फिर भी हर व्यंजन के साथ नहीं जा सकता। गुलाब के लिए सबसे अच्छा संयोजन हॉर्स डी'ओवरे है। वाइन सफेद मीट, स्नैक्स, हल्के चीज, नट्स और कैरामेलिज्ड फलों के साथ काटने के लिए एक उपयुक्त कंपनी है।
रोसेट मुख्य डिश कंपनी को आसानी से रख सकता है, क्योंकि यहां सबसे अच्छा विकल्प खेल, मछली, ब्रेड पनीर या पीला पनीर, साथ ही सभी प्रकार के समुद्री भोजन - मसल्स, स्क्विड, झींगा और ऑक्टोपस हैं।
वसायुक्त मांस, तली हुई मांस या भारी मांस व्यंजन के साथ गुलाब की सेवा करना एक बड़ी गलती है। रोसेट पूरी तरह से भूमध्यसागरीय व्यंजनों में व्यंजन का पूरक है, जिसमें जैतून का तेल, जैतून, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, गर्म मिर्च और लहसुन शामिल हैं।
टमाटर सॉस और समुद्री भोजन के साथ इतालवी पास्ता, ताजा भेड़ का बच्चा और स्मोक्ड हैम भी गुलाब के साथ परोसने पर तालू को बेहतर ढंग से सहलाएगा।
रोसेट मिठाई परोसने के लिए भी बहुत उपयुक्त है। सभी डेसर्ट उपयुक्त नहीं हैं - क्रीम केक, फल, पेनकेक्स, सिरप केक पर दांव लगाएं। फलों में से खट्टे फल, खरबूजे या चेरी सबसे उपयुक्त हैं।
चॉकलेट केक, साथ ही लिकर और कॉफी के साथ डेसर्ट पर भरोसा न करें - वे केवल रेड वाइन के लिए उपयुक्त हैं। वाइन को भोजन के साथ मिलाने का मूल सिद्धांत यह है कि दोनों में से किसी एक का स्वाद प्रभावशाली हो।
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