2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टैपिओका, जो आमतौर पर हलवा में इस्तेमाल किया जाता है, कसावा के पौधे की जड़ से बना एक स्टार्च है। यह कणिकाओं, गुच्छे या पाउडर के रूप में पाया जा सकता है, हालांकि यह छोटी गोल गेंदों के रूप में सबसे आम है।
आप टैपिओका से मीठे व्यंजन बना सकते हैं या इसे केवल गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, टैपिओका की कम वसा और उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री का उपयोग कॉर्नस्टार्च या आटे के स्थान पर सॉस और सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है।
टैपिओका मांसपेशियों की वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। यह बड़ी मात्रा में प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और मांसपेशियों की वृद्धि में सुधार कर सकता है और उन्हें मजबूत कर सकता है।
टैपिओका में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम होता है। रक्तचाप को बनाए रखता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल में सुधार करता है।
टैपिओका में पाई जाने वाली उच्च पोटेशियम सामग्री रक्त परिसंचरण को बढ़ाएगी और साथ ही हृदय प्रणाली पर तनाव को कम करेगी। यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। हम में से बहुत से लोग दिन ढलने से पहले ही ऊर्जा से बाहर हो जाते हैं। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि हम पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं खाते हैं। इस समस्या का एक स्वस्थ समाधान टैपिओका होगा।
फोटो: ऐलेना
यह दिन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए ऊर्जा बचाने का एक त्वरित, आसान और स्वस्थ तरीका है। यदि आप अधिक वजन वाले हैं या किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं, जो टैपिओका आज़माने की पेशकश करता है। यह वजन कम करने और मांसपेशियों के निर्माण का एक स्वस्थ तरीका है।
टैपिओका गैस, सूजन और पेट फूलने जैसे लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है और शरीर को स्वस्थ रखता है।
टैपिओका जन्म दोषों को भी नियंत्रित करता है। इसमें फोलिक एसिड और विटामिन बी का एक कॉम्प्लेक्स होता है, जो भ्रूण के स्वस्थ और निरंतर विकास की अनुमति देता है और बच्चे को जन्म दोषों की संभावना कम करता है।
टैपिओका आपके तंत्रिका स्वास्थ्य के लिए भी एक अच्छा भोजन है। इसमें विटामिन के होता है, जो ऑस्टियोट्रोपिक गतिविधि को उत्तेजित कर सकता है। यह दिमाग के लिए भी अच्छा होता है। विटामिन K आपको अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील बनाता है।
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टैपिओका तेजी से हमारी रसोई में प्रवेश कर रहा है। यह स्वादिष्ट अर्क कसावा नामक पौधे से प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग बहुत स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है - हलवा, कैंडी और अन्य। इस पौधे का सबसे उपयोगी हिस्सा जड़ है। इसका आकार बेलनाकार होता है और इसका रंग भूरा होता है। यह ब्राजील में उगाया जाता है। टैपिओका का मुख्य गुण यह है कि यह एक लस मुक्त पौधा है। इसका उपयोग अक्सर गेहूं के बजाय किया जाता है क्योंकि गेहूं में ग्लूटेन होता है। पौधे शरीर में लाल रक्त कोशिका
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